超級美味的辣椒醬 老奶奶把秘方和做法公開了

辣椒醬備料：
辣椒兩磅約910克，擦（洗）幹淨晾幹水分
大蒜兩頭，生薑一塊（根據個人口味）
菜油450克
鹽50克
白糖30克
麻油（香油）約50克
一升的玻璃瓶一個
第一步，將菜油倒入鍋中
第二步，將大蒜和生薑用攪拌機打碎倒入冷油鍋中，開中火，翻炒出香味，大約十分鍾
第三步，將辣椒用攪拌機打碎後倒入鍋中中火翻炒二十五分鍾
第四步，加入50克鹽和30克糖繼續翻炒五分鍾
第五步，加入50克麻油（香油）繼續翻炒五分鍾關火
總共用時四十五分鍾，美味鮮香的辣椒醬就做好了
最後把辣椒醬裝瓶，冷卻後放入冰箱保存
注意：事先一定要將一升的玻璃瓶在華氏210度的烤箱中殺菌20分鍾，將瓶蓋用開水燙15分鍾，全程用中火或者小火。
這樣做的辣椒醬才能保存長時間鮮香美味不變