用龍眼自製桂圓肉【圖文+視頻】

            龍眼好吃但是不容易保存，可以自製桂圓肉。龍眼和桂圓有什麽區別？龍眼是新鮮的水果，可以直接吃，但是它不容易儲存，所以總是曬幹之後運往北方。因為廣西產的比較多，又圓圓的，廣西簡稱“桂”，所以北方人把幹的龍眼叫桂圓。還有一種說法，據說在封建時代由於龍眼是犯忌，所以不能叫龍眼，為了避諱就把龍眼改叫桂圓。帶殼烘幹的叫桂圓幹，去殼烘幹的叫桂圓肉。 做法；水開後放鹽燙龍眼，主要是去除殘留農藥和殺菌的作用。            華氏140度  大約烘幹十個小時 結論：自己烘幹的桂圓肉是金黃色，原果風味兒比較濃，可以泡茶，煲湯，也可以做甜湯。 注意：桂圓肉雖然好吃也不要多吃，吃多了容易上火，適當的吃對身體是非常有好處的。