早餐就做熱乎乎的豆腐腦 豆腐花【原創首發】

內酯豆腐所用的凝固劑是葡萄糖酸內酯，它是一種天然的食品添加劑，呈酸性，會增加豆漿的酸度，導致豆漿中蛋白質凝固。鹵水豆腐是用結晶氯化鎂水溶液點製的，也叫鹽鹵豆腐。石膏豆腐是用硫酸鈣（石膏）化成的石膏水點製的。葡萄酸內酯，在體內的作用跟葡萄糖類似，沒有什麽特別好處，也沒有什麽不好的地方。