絲瓜炒雞蛋怎樣才能碧綠清甜不發黑

          絲瓜炒雞蛋是清甜可口的簡單家常菜，既營養又清淡，色彩豔麗口味鮮美，要想保持絲瓜翠綠鮮嫩清甜口味，就要選新鮮的絲瓜，不要加蔥薑胡椒等調味料，也不要用鐵鍋炒，不用去籽切好直接炒能避免營養成分流失。更不要加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。盡量保持清淡，就能吃到絲瓜原有的清甜鮮美味道。