芝麻椒鹽燒餅 - 急火猛烤，不到十分鍾，個個酥脆空心

這款芝麻椒鹽燒餅，外皮酥脆，裏麵柔軟分層，帶著椒鹽的香，實在是好吃。可以切開來夾肉，夾涼拌菜，也可單吃，配上肉湯稀飯等等。

做6個餅的材料：

中筋麵粉200克，水125克，酵母2克，油酥 （素油30克，麵粉40克，鹽2克，花椒粉2-3克）

做法很簡單，麵和到軟硬適中。這款餅對麵筋的要求不高。醒麵至2倍大。油酥是在鍋裏炒一下，炒到麵粉微微發黃，這樣才香。然後采用最為簡單的抹油酥的方式

  

在烤箱烘烤上，不用於其它糕點的烘烤，時間非常短，急火短時間。

這裏配有個短視頻：

          

其它早餐係列：

         

          

 

          

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[菲兒天地]

想吃！