涼拌豆腐：紅油漢白玉 ZT (圖)

材料： 嫩紙盒裝營養豆腐1塊，老幹媽香辣豆瓣醬2湯匙(如果沒有可以用1湯匙辣豆瓣醬和1湯匙剁椒混合)，醬油1湯匙，糖2茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1茶匙，菜油5湯匙，香菜適量

 

製作過程：

 

1。將豆腐切成約1厘米厚的大塊放平，然後用牙簽在上麵輕輕的均勻的插幾下。(幫助味道進入豆腐)

 

2。鍋燒熱，放入油，油熱後放入辣醬炒香，然後放入醬油，糖，鹽，胡椒粉和味精攪拌均勻關火。

 

3。將豆腐擺入盤子，然後用勺子將紅油汁澆在豆腐上。豆腐可以擺一層或者多層，多層的話最好擺一層澆一次紅油汁，這樣所有豆腐都有味道。

 

4。撒上香菜就可以食用了。

 

特點：鮮嫩美味，口感舒適，回味無窮。