我的異國美食經曆，續

在巴塞羅那一家當地人去的館子，我點菜的時候，因為不懂西語，照圖點的。聽 waiter 說 bacalhau, 我立馬兒明白了是有名的葡萄牙鹹魚。去北美的任何葡萄牙雜貨食品店，都能看到一排排的幹鹹魚，曬幹的魚就像臘肉一樣，有鮮魚，鮮肉無法比擬的口感。沒想到西班牙人也吃，而且同名。我在家做過這道菜。這餐館做的中規中矩，味道一般。好吃講究的做法要用熱油澆在做好的魚上。類似川菜的水煮牛肉，水煮魚，最後一道工序都用熱油淋。在去倫敦前，我對英國的食物的印象很大受老舍小說，二馬，的影響。其實也是老舍本人在英國飲食體驗。涼牛肉了，吃的傷心了之類負麵詞語。我腦海裏英國食物單調，沒有創造力，想象力。食材不豐富。隻會炸魚薯條，不吃別的海產。但實地倫敦行中，我吃到了最新鮮的oysters , clams. 店主教我用綠色tabasco sauce 配 生的clams, 味道獨特。我對英國人料理食物的方式更是印象深刻。不加很多作料，突出食物的原味，味道大氣，去偽存真，大道似簡。 就拿國菜炸魚薯條為例，在北美遍地開花，有其名，有其型的被模仿，但沒有英國本土的精髓。味道差十萬八千裏。

我東鱗西爪的分享了我的異域美食體驗。其實在普通日常生活中有太多快樂勝過陸遊，每人都有不同的答案，我，像其他人一樣，也有自己的答案。