周末hiking采的野生茴香，烙餡餅，香香香！（圖片+文字技巧+視頻）

這裏的茴香實際是蒔蘿，英文名為dill，兩年前就采過，吃過好幾次，以前是用豬肉餡，這次是牛肉餡。

材料 (12個餡餅)：

3 cup 麵粉，0.5 cup 熱水，0.5 cup涼水，可以多加10%的水，餅皮會更軟。1 磅牛肉餡。

技巧：

1，肉餡加水要比餃子餡少加水或者不加水，以防漏湯

2，包子封口前排淨空氣

3，帶褶一麵先烙，不帶褶一麵烙製時間相對稍短

4，可以先烙一個餡餅，嚐過鹹淡後再調整餡料鹽分

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