米奇的廚房
熱愛生活的點點滴滴
how to build an outdoor kitchen
很多人對如何建outdoor kitchen感興趣，我來講一下整個建造過程，希望對對此有興趣的網友們有用。
第一步是計劃，看看你需要什麽，對於我而言，我的outdoor kitchen主要是用來開爬梯的，給孩子們，自己的親朋好友們。
所以我的appliance包括：大BBQ爐子一個，要火頭足夠多，Pizza Oven一個，還可以用來燒烤和smoke， griddle一個，24寸寬，可以用來做日式的韓式的燒烤，煎一下和牛最合適不過了，一個power Burner，可以用來煮大湯，也可以用來油炸什麽的，偶爾我想在外麵做中國菜，也是可以用的。BTU大於60K。另外需要一個雙bowl的sink，這樣洗東西洗手都方便，還有一個counter下麵的垃圾箱，拉出來就可以用 的。至於冰箱，我決定放在pool house裏麵了，原因是一我沒有什麽空間放了，二是室外冰箱都是小小的一個，沒有像樣的冷凍部分，隻有冷藏。三是即便是那麽小，還是巨貴啊。那價格足夠我買個普通家用大小的擱在室內，四是因為室外冰箱很容易壞。
還有就是需要考慮裝counter下麵的門和抽屜是多大的，幾個，我決定用小的L P罐子，這樣我就不需要請有執照的mechanical engineer了，而且萬一我大屋子的氣沒了，我還可以用這裏的小煤氣罐子做飯用。每個appliance需要一個煤氣罐，我一共裝4個，就需要四個門，其他地方就是裝兩個抽屜，這樣也可以放東西方便些。
由於我需要上下水和電插座，所以我建室外廚房的idea在建pool house設計的時候就已經考慮好了，上下水管和插座的位置也是在那個時候大致定好的，下水管需要在澆水泥之前埋好的，也就是說，sink的位子那個時候就定了。
第二步，搞清楚自己的需要以後就是上網看油管上各種設計和材料，大部分用水泥磚做表麵加石頭或者磚頭的都非常貴，也幾乎沒有辦法參與，需要找GC，時間長，而且貴。最後看來看去，找到一個叫BBQ coach的網站，他的一套係統還是比較適合我用的，價格相對經濟，也適合我這樣的半 DIY的
因為我雖然自己本身動手能力不行，但是我喜歡完全按我自己的需要來設計來實現，如果請了GC，最大的問題是她們經常會按她們習慣的，容易的，喜歡的方式做，而且會告訴你，你的想法不可能實現。出錢了還非常煩人，不如自己多動腦動嘴動手，semi- DIY好了。於是把這個網站的所以video先看N遍，研究懂了，然後再去找合適的appliance。
第三部就是找到合適的appliance，還要make sure它們能fit in我的outdoor kitchen的地方。我預留的outdoor kitchen是空間是pool house 左側的一條靠牆的6尺寬的空間，上麵有屋頂，可以裝燈等等，長度就是pool house的寬度18尺。網上賣appliance的網站有很多有免費的設計，所以我用她們做了一下概念設計，就是這樣的：
第四步是精確設計
由於室外廚房的appliance非常重，建造需要的建材本身占空間，所以需要精確設計所有的appliance的尺寸，這個是我自己完成的，需要知道所有建築材料的尺寸厚度，比如metal stud的大小，甚至有的地方有釘子等，每個appliance 都由廠商提供的cutout的尺寸，但是要主意的是cutout尺寸不等於最後的尺寸，比如台麵材料厚度（是水泥還是granite）她們是不知道的，也沒有考慮在內，你自己必須考慮進去. 在建金屬架子的時候，需要減掉那個厚度，我選用的是深色的granite，厚度是1 1/4寸，就要去掉這個。
第五步是先搭金屬架構，這是steel的，非常牢固，但是也非常不容易切割和固定在一起。找了一個能幹的勞模，我和他兩個人一起做，他切割，用特殊的螺釘把金屬架構連接在一起，我做最後的精確計算，每條steel stud cut之前都是我算過告訴他的，然後一起figure out最好的支撐結構，我們花了一整個周末即便搭好金屬架構，又花了喲整個周末裝好了所有的門和抽屜，外麵的牆用水泥板切割好，裝好。
裝金屬架子是這樣的
2
裝一部分水泥板子以後
裝了門和抽屜以後
然後我找了裝石頭的工人來裝了石頭 veneer，這樣看起來和我們家的大房子和室外的壁爐相互呼應一點。裝石頭的時候需要注意，因為是用煤氣，都需要proper venting，我在兩邊各留四個venting的口子，在正麵還留了底部的幾個venting的口，裝石頭的時候告訴她們不要把口子給我堵住了，
石頭裝完了，就可以裝台麵了，是granite的公司來人裝的，特別要小心他們自作*聰明的什麽都給你來個對稱，按他們的習慣做，一定要密切注意他們的動向
裝完granite以後就可以裝backsplash了，我選了黑色的ceramic，白色的grout，有清晰的線條，先是在OSB外麵的塑料紙上裝好了roofing paper以變防水，然後裝水泥板，然後再裝瓷磚，backsplash有2尺寬加上原來granite6寸的backsplash，2尺半應該是夠多了
我用塑料紙保護了一下台麵，等待油漆工刷內外牆麵。
然後現在裝好了所有 的設備，基本沒問題了，burner已經試用過了，火頭還挺大的
這是griddle，24寸寬
這是power Burner， 65KBTU的，當中的一個ring拿掉，放中式炒鍋正好
這是40寸的grill，100多磅，全靠兩個勞 模幫我搬上去的
電動的烤雞架子，以後就用這個烤雞烤羊腿了
這是sink，夠大，
這是pizza oven，左下方是垃圾桶，這個oven可以同時烤幾個pizza，也可以烤雞烤肉等
2
這是上麵的三個燈，還預留了電線，萬一以後我需要裝抽油煙機，下麵有一個電插座，可以用來裝電視機。廊柱頂上還裝了一個插座，萬一以後邊上的pergola需要拉電線裝彩燈什麽的，就可以從這個地方直接拉過去
這是vent，用來防止煤氣泄漏導致火災的，由於LP氣比較重，所以vent需要有兩個在低處
