同事姓甚名誰？

——《我在美國打工記》（八）

 

/格利

 

雪莉

 

雪莉反應快，喜歡與人打交道。一個愛爾蘭的姓氏，可能是愛爾蘭人“Searrach的後裔”。

 

雪莉是前廳的服務人員，正如她的名字所寓意的“嬌小可愛”，可不可愛我不敢保證，但至少不討人厭。就其身材來說，確實是十分嬌小。

 

前廳哪種食物缺乏，大多是由她來傳話。?忙的時候她直接用對講機向後廚傳話，這樣後廚的每一個人都能聽得見她的聲音。不忙的時候，她親自到後廚來交代我們。

 

等我把準備好的食物遞給她時，她總是不忘對我說一聲謝謝。給人的感覺是十分有誠意。她gary， gary的叫得多了，有一天我就反問她:“May I have your name(你叫什麽名字)”？

 

她就大大方方的告訴我她叫雪莉。

 

我這個崗位每天要供應前廳披薩、雞塊、還有漢堡(兩種漢堡，一種是鄉村漢堡)、還有熱狗。除此之外，我還要負責油炸薯條、雞塊、甜甜圈和蝦。

 

每天上午按規定我一般是要準備兩個披薩，其中一個是芝士披薩，另一個是Pepperoni。

 

這是意大利salami香腸的一種美式變種。意大利人把salami帶到了美國，美國人便發明了一種仿製技術，並稱之為Pepperoni。

 

據說，pepperoni （臘腸）pizza是美國人最喜歡的種類。羅勒葉，香芹，水牛芝士，番茄醬，再加上大量的Pepperoni(托馬斯要求我擺放40個)。

 

不論是芝士披薩還是pepperoni，在這裏都十分受歡迎，有一天上午我應前廳的要求一連供應了十個披薩。

 

帕特麗夏，簡稱翠西

 

帕特麗夏可能是南美拉丁裔，Patricia definition, a female given name: from a Latin word meaning “patrician.”

 

執行主廚托馬斯·普斯蒂齊

 

托馬斯·普斯蒂齊是位於賓夕法尼亞州費城的阿拉馬克的執行主廚。此前，托馬斯是哥倫比亞廣播公司廣播中心的執行主廚。

 

阿拉馬克是一家專業服務公司，為醫療保健機構提供食品服務、設施管理和製服及職業服裝。

 

托馬斯從業廚師三十多年，十分專業。對於我提出的各種問題，總是耐心的回答。有我聽不懂的地方，他還耐心地從上衣口袋裏的記事本上撕下一張白紙寫出文字並用手機翻譯軟件譯出中文，供我參考。

 

他的上衣口袋除了有一小本本，總是裝有一支圓珠筆和一支測溫計。

 

測溫計用來測量各種食物成熟度的溫度，與之配套有一種酒精消毒片，用於在測溫計測溫之前消毒針頭。該酒精消毒片為Medium alcohol PREP PAD 70%Isopropyl alcohol，即一種中等酒精濃度消毒擦片，含70%異丙醇(消毒劑)。

 

此外還有弗蘭克(Frank），另一個青年黑人廚師。?他與托馬斯剛好相反，有一個不一樣的性格，沉默寡言，獨來獨往。加斯汀，一位白人廚師。對人也很客氣。我問過他是否上過廚師學校學廚藝，他說沒有，是自學的。難怪見他每天好像都是很緊張的樣子，托馬斯與他有較多的交流，中午吃飯時他們倆也常在一塊吃。馬修，倉管(上貨)，白人，個子較高。馬修對人很和善，也很幽默。凡我找不到物品，喜歡問他，他都能盡心盡力地幫助我。