這幾十年，除了變老，身體的其它方麵都（神不知鬼不覺地）改善了

體育鍛煉一直貫徹始終，不在話下。

小年輕的時候，吃兩隻小河蝦，就能全身過敏，長大包，奇癢無比。很喜歡吃麵食，但腸胃不爭氣，連吃兩頓麵食，肚子必發脹，多半要鬧肚子。記得上大學時，全班同學去北京郊外露宿，幹糧是一旅行袋的麵包，還有大量汽水，都是我愛吃的，但也是讓我肚子“爆膨”的組合（麵包+汽水）。

出國了，麵製品琳琅滿目，還有新的挑戰：牛奶。

與我沒大幹係，我們家基本上沿襲著從國內帶來的飲食習慣。米飯炒菜粥，偶爾饅頭麵條。買菜也主要是到中國超市。

早飯要熬粥可太麻煩了。牛奶營養好，又純又便宜。不試試不甘心啊。先從每天一兩口開始，Lactose Free。麵包加極其有限的牛奶，腸胃沒太明顯的不適。一兩口可以增加到兩三口，三四口，......，慢慢就半杯了。終於到不大不小的一杯了，早餐的準備時間隨之縮小（與準備粥飯相比）到了一兩分鍾。

多倫多是一年到頭大龍蝦不斷，其它大大小小的蝦也很多，有些季節螃蟹又飽滿又便宜。但咱沒那個命，很容易過敏，比如把煮螃蟹的鮮湯匯進豆腐湯裏。後來某一天，明白了蝦紅素是罪魁禍首，就開始試著吃些去皮的蝦。一年又一年過去了，好像對蝦紅素越來越不那麽敏感了。

對於西餐的態度，基本上也是排斥的，特別是色拉。每次外出旅遊，到處找中國餐館，很困難。到了幾年前開始控製血糖時，我的花崗岩腦袋瓜開始鬆動了。用餐簡約而營養豐富。湯大王失去了對各種鮮湯的寵愛，取而代之就一杯水。炒菜被現成的色拉替代。米飯麵食減少，魚和肉上升成主食。

這兩年，似乎啥問題都煙消雲散了。吃海鮮基本不過敏了，早餐一大杯牛奶，西餐和西式快餐愛怎麽吃就怎麽吃，買菜更多的是去西人超市了。煎炒烹炸大大減少了。胃口依舊非常好。現在我和太太都感覺，類似西餐的簡餐，製作便捷，營養好，爽口美味（終於習慣了），更有利於身體的各項指標。

在有規律持之以恒的運動量的保證下，人體的自我調節自適應功能是我未曾預料的。