原鄉人
直性直情直白天下，求真求善求美人間。
Cranberry 中文蔓越莓，又稱蔓越橘，是杜鵑花科越橘屬（Vacinium macrocarpon）的常綠小灌木矮蔓藤植物。它的果實是長2～5 cm的卵圓形漿果，由白色變深紅色，吃起來有重酸微甜的口感 。
蔓越莓在北美大陸有悠久的種植曆史，美國一直是世界產量第一的國家，美國人每年消費4億磅蔓越莓。幾百年前，當地的印第安土著部最早食用蔓越莓。蔓越莓對他們來說，代表著營養和健康。他們把蔓越莓做成果醬、果幹等食物；還用蔓越莓果汁塗抹傷口以療傷；作為染料染布料。15世紀，歐洲的殖民者初登上北美大陸，由於不適應環境，出現了各種病症。印第安人將蔓越莓介紹給移民食用，蔓越莓的保健功能對歐洲移民的健康恢複起了很大作用，他們愛上了這種小紅莓並進行種植推廣，並很快發明了新的蔓越莓食物配方，包括沙司、餡餅和果汁，還將其供為感恩節的食物。
後來美州的移民將蔓越莓出口到歐洲，作為貢品奉獻給歐洲的貴族。1677年新英格蘭殖民政府進貢了3種北美土特產給英國國王。包括印第安玉米、鱈魚和蔓越莓。但經過長途航行後，鱈魚和玉米都腐壞了，隻有蔓越莓以原貌展現在英國王麵前。從此，蔓越莓以其保鮮持久、不易腐壞的特點而名聲大振。300年前，新澤西洲的一位船長在一次出海遠航時攜帶了大量的蔓越莓果幹供水手們食用，意外地發現，蔓越莓可以治療壞血病。從此，蔓越莓又作為預防壞血病的食品而備受寵愛。美國獨立戰爭時期，一個叫霍爾亨利的老兵在馬薩諸塞州的丹尼斯小鎮建立了一個蔓越莓農場，這是最早的商業種植蔓越莓的記錄。此後的200年間，隨著種植技術的進步和對蔓越莓保健功能的挖掘，蔓越莓的保健功效被越來越多人了解，種植規模和產量也持續增加。
蔓越莓天性偏寒涼，喜歡生長在寒冷的北方。美國僅限於北部的馬塞諸薩州、威斯康辛州、緬因州等和加拿大的魁北克州，哥倫比亞州，以及歐洲的東北部一小片。美國的產量占到世界總量的95%，其中威斯康辛州的產量排名第1，占美國總產量的50%，排名第2的馬塞諸薩州占總產量的28%。產量的增長源於蔓越莓產品需求量的持續增加，由於蔓越莓果實不耐貯運，所以通常以冷凍果或加工成罐頭、幹果, 果醬和果汁等產品進行銷售 。
值得一提的是，每當金秋時節，收獲蔓越莓成為一大美麗的景觀。蔓越莓采收方法分成“水收”和“幹收”兩種。優質的蔓越莓果內含空氣，所以能夠浮在水麵上。用水收方式采收，果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著水車巡回田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水麵，再用欄木圈集篩選。紅果藍天清水組成絢爛壯美畫麵，往往令駐足欣賞的遊客歎為觀止。隻要趕得上采收季節，可以在蔓越莓田邊體驗令人目眩神迷的紅色震撼。下麵照片就是威斯康星州一處秋季蔓越莓紅滿天的美麗景色。
美國 NetDoctor 9月30日發表了營養學家Hayes的一篇研究文章，根據最新研究的結果，較全麵的揭示了蔓越莓汁對人體健康和保健的好處如下：
13種有益健康的蔓越莓汁的好處:
1. 蔓越莓汁含有大量的維生素C
平均150毫升的蔓越莓汁含有45毫克的維生素C，相當於每日建議量（RDA）的56%。維生素C是水溶性的，這意味著你需要每天從飲食中獲取。它有許多重要的功能，從產生膠原蛋白--"身體中最豐富的蛋白質"--到中和自由基的抗氧化劑作用。
2. 蔓越莓汁可以預防和治療尿道炎
當細菌進入泌尿係統（包括腎髒、膀胱、輸尿管和尿道）時，就會發生尿路感染（UTI）。蔓越莓具有天然的抗菌功效，其中的某些化合物被認為可以抑製細菌生長。研究表明，稱為果糖和原花青素的蔓越莓的兩種成分可能有助於防止細菌--特別是大腸杆菌--從粘到膀胱內膜。
3. 蔓越莓汁可保護心髒健康
蔓越莓對心髒健康的益處大多與它們令人印象深刻的抗氧化劑含量有關--不幸的是，其中大部分抗氧化劑都被鎖在皮膚裏。研究指出，蔓越莓富含黃烷醇，這是一種多酚類物質。然而，它們集中在皮中，一旦蔓越莓榨汁，含量就會顯著下降。圍繞蔓越莓和心髒疾病的大部分積極好處主要是由於花青素和槲皮素等黃烷醇。有一些研究將蔓越莓汁與減少心髒病的危險因素聯係起來，包括增加好的高密度脂蛋白膽固醇。也有研究表明，蔓越莓汁可能有助於改善動脈僵化，這可能對冠心病患者有益。
4. 蔓越莓汁可降低血壓
根據一項分析心髒病風險因素的大型評論，喝蔓越莓汁可能有助於改善血壓。分析表明，特定的幹預措施可以顯著降低收縮壓和舒張壓1.52毫米汞柱。然而，應當注意的是，如果每天飲用超過400毫升的蔓越莓汁，這違背了公共衛生建議即每天隻需飲用150毫升果汁。所以，大量飲用果汁有助於遊離糖攝入量，這本身就會增加心髒病的其他風險因素，如體重增加。
5. 蔓越莓汁可改善膽固醇水平
飲用蔓越莓汁似乎可以提高 好的高密度脂蛋白膽固醇的水平。一項研究發現，每天喝三次225毫升的蔓越莓汁，可使高密度脂蛋白膽固醇平均增加10%，研究人員認為這相當於降低了約40%的心髒病風險。研究人員認為這種效果可能是由於存在高水平的抗氧化劑。
6. 蔓越莓汁預防牙菌斑
牙菌斑是一種不斷在牙齒上形成的細菌膜。當唾液與口腔中的食物和液體結合時，就會在牙齒之間和牙齦線上形成。牙科醫生認為，牙菌斑中的細菌會產生酸性物質，攻擊牙釉質，從而導致蛀牙。"。根據發表在《英國牙科雜誌》上的研究，蔓越莓汁似乎使變異鏈球菌難以粘在牙齒表麵。研究發現，蔓越莓汁破壞了葡聚糖的形成，而葡聚糖是牙菌斑的構成成分。然而，建議不要喝甜味果汁來保護牙齒。研究人員建議可以將蔓越莓汁中的保護性化合物分離出來，用於口腔衛生產品中。
7. 蔓越莓汁可預防腸道感染
蔓越莓可以影響你的腸道微生物群，即生活在大腸中的細菌。雖然他們中的許多細菌對你的健康非常重要，但其中一些人會導致感染和疾病。研究指出，化合物原花青素可能是負責蔓越莓的天然抗菌特性，並與水果中發現的其他化合物一起，它們有助於可能基於潛在的胃腸道感染的臨床效益的機製。幽門螺杆菌是一種常見的致病菌。研究表明，A型原花青素可能會阻止幽門螺杆菌附著在胃壁上。有醫生建議，每天飲用500毫升蔓越莓汁可以顯著減少幽門螺杆菌感染，而幽門螺杆菌是消化性潰瘍病和胃癌的原因之一。
8. 蔓越莓汁可對抗與年齡有關的損傷
抗氧化劑有助於保護我們的細胞免受自由基造成的氧化損傷。自由基老化理論(FRTA)提出，生物體的老化是因為細胞隨著時間的推移積累了自由基的損害。自由基是作為新陳代謝的副產品在體內自然產生的。當自由基超過體內的抗氧化劑時，就會導致氧化應激，這有可能導致細胞和組織損傷--導致心髒病和癌症等疾病。像許多水果和蔬菜一樣，蔓越莓含有抗氧化化合物，有助於對抗自由基造成的損害。
9. 蔓越莓汁支持更年期後的健康
更年期的特點是雌激素的下降，這可能是絕經後婦女的心髒病風險因素。專家們認為，雌激素對動脈壁的內層有有益的影響，有助於保持血管的靈活性，這意味著它們可以隨著血液流動而放鬆和擴張。將蔓越莓汁與心髒病聯係起來的研究表明，它可能有助於提高膽固醇水平，從而改善通過動脈的血流。像其他漿果一樣，蔓越莓中的植物雌激素含量很高--天然存在的植物化合物，附著在雌激素受體上，並可能以類似於人體產生的雌激素的方式發揮作用。
10. 蔓越莓汁是一種有效的抗炎劑
炎症是身體對有害或刺激性事物的免疫反應。在小劑量的情況下，這是一件好事，因為它有助於治療和修複疾病。但當它是慢性的，炎症最終會開始破壞健康的細胞，組織和器官。現在人們廣泛了解炎症在體內的影響，在許多疾病的發展中起著重要作用。研究認為，蔓越莓和其他漿果一樣，含有植物營養素，並已被證明有助於減少體內的炎症。
11. 蔓越莓汁可降低糖尿病風險
蔓越莓可能有助於抵禦2型糖尿病，因為其多酚含量很高--包括槲皮素、原花青素和花青素。發表在《營養學雜誌》上的一項研究表明，每天喝兩次240毫升的蔓越莓汁可以降低2型糖尿病和心髒病的風險。蔓越莓汁中發現的多酚被認為有助於保護細胞免受損傷和疾病的影響。
12. 蔓越莓汁可降低流感病毒的嚴重程度
蔓越莓汁含有高分子量材料（NDM）。在一項試管研究中，研究人員發現，NDMs可以幹擾流感病毒的生命周期，防止其附著在細胞上。此外，蔓越莓汁還含有大量的維生素C，而維生素C對於有效的免疫係統是必不可少的。研究指出，維生素C對免疫力很重要，特別是在激烈的體育鍛煉期間和之後。維生素C有助於抑製病毒g的激活。
13. 蔓越莓汁保護大腦健康
蔓越莓含有一種叫做熊果酸的化合物，它可能有助於保護腦細胞免受過量的多硫辛酸造成的損傷或變性。被稱為興奮性毒性。它可以促成由電擊引起的腦損傷，並可能參與神經退行性疾病，如阿爾茨海默氏症和帕金森氏症。此外，經常飲用水果或蔬菜汁與降低癡呆風險有關。在一項大型流行病學研究中，每周喝三份或以上果蔬汁的人，患老年癡呆症的風險比每周喝果汁不到一次的人低76%。
光陰似箭，歲月如梭，每年的感恩節下月將如期而至。蔓越莓餡餅和醬都是每家餐桌上必不可少的甜品。下麵介紹一些健康美味而又常見的蔓越莓甜點。
可以把新鮮的蔓越莓分兩批放下去熬煮成果醬，果醬中就可以保留一些比較完整的果子。還可以把漂亮的金黃色橘子洗幹淨之後，將外麵那層皮輕輕的刮下來.切後成細絲撒在果醬上麵，這會讓果醬不僅酸甜可口，還發散著橘皮的清香，獨具一格而色香味具美。
烤製奶酪蛋糕或者Tart時，可以把新鮮的蔓越莓或者蔓越莓醬放在糕點頂上做Toping。
在做各種麵包或者loaf的時候，也可以放一些蔓越莓幹到麵裏頭。這樣不僅更有營養，也還可以使麵包有酸甜的口味。
別忘了做中國的八寶飯時，可以放入一小把蔓越莓幹進去，這會讓八寶飯變得更加的酸甜可口而又別有風味。
最後應該提到，中國在2019年已經在東北開發了4200畝以上的蔓越莓生產基地，成為亞洲最大的產地。同時，中國也是美國蔓越莓的第二大進口國。百度上對蔓越莓的保健的功能和特效的分析和評價也是非常高的。
感謝大自然為人類帶來這個神奇健康、甜酸宜人、美味可口的小紅果。謝謝欣賞！
引用文章出處：
https://www.yahoo.com/lifestyle/13-cranberry-juice-benefits-213700247.html
Cranberry Pills w/ Vitamin C by Nature's Bounty, Supports Urinary & Immune Health, 4200mg Cranberry Supplement, 250 Softgels