插隊落戶的日子（二）苦中作樂的生活

作者：Stanley真實照片：靠樹坐的那位正是本人

（二）吃

 

我們一組四男四女，插隊落戶於安徽淮的農村裏。

 

當地的沙質土隻適合種小麥，黃豆，高粱，紅薯，由於各種莊稼的根部在成長的過程中會產生不同化學成分，例如氮之類的東西，而這些養分偏偏是有些莊稼需要的，所以當地農民必須安排在同一塊土地上更換種不同種類的糧食。

 

每一季糧食收割後，首先需要向政府交一定數量的公糧的，然後剩下的糧食就會以人口與出工的工分平均分給農民。由於小麥的產量沒有雜糧類，如紅薯、玉米的產量高，所以，每年每家分到的小麥數量很少，所以小麥磨成的麵粉已成為了農民過年過節才吃的糧食，平時都是以黃豆，高粱，紅薯雜糧為主糧。

 

由於小麥，黃豆，高粱都容易收藏，都被農民平均的安排在一年裏食用，但占全年產量很高比例的新鮮紅薯不容易收藏。所以每家每戶都會把一部分新鮮紅薯放進地窖冷藏（上一篇說的地窖），需要時候拿出來吃；而另外很大一部分的紅薯都會被切成片，然後攤在地下曬幹，儲藏，要吃的時候，再磨成紅薯粉，做餅或麵條.......

 

所有的糧食都會像小麥那樣被磨成粉，磨粉是需要我們自己去生產隊的磨房裏磨，磨房裏有一個直徑一米半的大磨盤，需要人力推磨，這是個耐力活，有些生產隊比較富裕，可以提供驢子來磨糧食，不過我們落戶的生產隊一直是靠自己的人力來推磨的.........

 

當地的基本食品都是以雜糧做的餅，麵條為主。在副食品方麵，由於每個農民都會被分到一分自留地，這一分地可以由農民自由安排種植東西，有些農民也會利用自留地種植糧食，但大部分農民都是用來種蔬菜，除了種些蔥與蒜之外，還有就是種不同類的蔬菜與蘿卜........

 

當年由於經濟條件，當地的農民的夥食非常簡單，大都是以吃飽為原則，平時都以蔬菜為主，不會有葷菜，像肉、魚、雞這一類都是過節時才會有。

 

我們下鄉的第一個月，由於沒有存糧，所以無法自己開夥倉，一日三餐被安排在農民家裏吃，八個青年分成兩隊，每天由一戶農民負責三餐 。每到一家，因為當我們是客人，所以當天的安排已經算是改善夥食了，但也還是以麵條、餅為主糧，蔬菜都還是蔥、蒜為主。當地的家家戶戶都有一種特製的類似上海人豆瓣醬之類的東西，放在餅上點綴來吃，條件好的農民可能炒雞蛋來招待我們。由於這些夥食都幾乎沒有油水，加上我們當年都在發育年齡，雖然這麽單調的食品，我們也能吃得津津有味，麵條都能吃上2-3碗...........

 

一個月之後，我們被分到一部分國家津貼的糧食，我們八人就自己開起夥倉了。村裏配給我們一個小房子來做廚房，配給了一部分柴與煤給我們，廚房有一個灶頭、一個大鍋以及一個小鍋，灶底下是燒柴或者燒煤，灶旁有一個風箱，當時男生一般都負責挑水（井水）與燒鍋，女生負責做飯。四男四女像一家人一樣，吃吃聊聊，也許當年我們都很年輕，還都比較樂觀，大家經常還在苦中取樂.......

 

由於剛下鄉，當時還是冬天，是農村的農閑時段，我們除了吃睡，沒有其他事情做，所以我們八個年輕人有很多時間做飯，聊天，玩撲克遊戲........

 

春天來了，我們需要跟農民一樣，要下地幹活了，於是做飯的困難就開始來了，有些人口多的農民家庭都會留一個婦女不出工，在家做飯，而我們全部是單身，所以全部要出工，每次收工後要趕回家急急忙忙地做飯，手忙腳亂地切菜，擀麵.......，這邊剛吃完飯，才唰完碗，那邊出工的鍾聲又響起了，就這樣，我們第一年的艱辛生活開始了........

 

 

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[曉青]

過去的日子雖然苦，也有美好的記憶。
上一個評論留給雪中梅的，放錯了：）

[曉青]

過去尤其下鄉勞動的時候，河裏的水洗洗就不錯了。現在講究多了起來也是條件好了。