咖啡的情結---前傳

Cathy 日記係列

咖啡的情結---前傳

 

小的時候看到有關咖啡的故事情節，都是在國外翻譯過來的小說裏。當然，後來隨著國內外影視劇作品的增多，咖啡成了一種小資情調的標簽，尤其是星巴克入駐北京的故宮以後。中國的90年代，高於30塊錢一杯的咖啡的確是一種奢華生活和域外風情的標準。

 

再後來，出國的人也越來越多，帶回國一些速溶咖啡的禮盒。在當時就覺得已經很酷了，不過後來各大超市也都有銷售。近來，國內的小資階層也開始磨咖啡豆了，咖啡機在一些精品店裏也能出現了，但還不是很普遍。總而言之，2005年之前，咖啡即使在北京，也好像是很高雅的範兒。喝咖啡還不是普通大眾的能在胡同裏自己攤個煎餅那麽隨意的事情。

 

後來出了國，從機場下來，一路上的咖啡店林林總總。咖啡在加拿大就跟中國人早上的豆漿一樣的社會地位。不過是早餐，下午茶，還有晚餐的餐桌上，替代了一杯茶一樣的事情。很普通也很隨意，但是生活中必須的一部分。

 

喝茶背後的文化精神也一樣，不過咖啡更給人帶來一種向上的力量。如果是中國人, 喝茶，是你在身心疲憊後，幫助你舒緩下來的一杯淡雅的安慰劑。那麽咖啡是你躍入戰場之前的這一杯興奮劑。還有，在你就要失去耐心和力量的疲憊之時，讓你恢複力量的一杯能量劑，所以英文有時也叫Refresh。

 

在薩屯寒冷漫長的冬天，手邊一杯蓋著厚厚奶沫的卡布奇諾或者是拿鐵陪著你。溫存濃厚的味道，讓你在冬天裏依然能夠溫暖並且愉悅著。

 

有關於咖啡的營養成分的文章很多，但是我覺得就和喝茶一樣，隻要不過量，都是對人有益的。就跟第一次喝茶一樣，第一次喝咖啡可能也不會覺得很好喝。慢慢習慣了，就能品出各種無窮的韻味。其中也包括很多知識，其實天底下的事物都是有內在的規律隻不過表現的形式不同。

 

咖啡文化尤其是和在加拿大的生活息息相連。到了加拿大的中國人，有很多從事餐飲業的人都會和咖啡息息相關，逐漸的了解它。很多年前在多倫多落地的時候，西人都知道中國人不知道怎麽煮咖啡也不愛喝咖啡。所以十多年前到咖啡店打工，西人要接受一個中國人也是不容易的。因為畢竟是套全新的東西，就跟讓西人學包餃子一樣有距離感。

 

不過許多年下來，看到很多香港人，台灣人和中國大陸人在咖啡店上取得了成就，把自己的腳跟穩穩地落到了加拿大的土地上。善於廚藝和會品茶的中國人學起咖啡，是很容易上手的。在中國，一個麻辣炒田螺和四川火鍋能支撐上億元的餐飲業。在這裏，是一杯咖啡撐起整個北美飲食文化。任何人生活在這裏，可以不去看周圍的環境，忽略它，就像自己主動的把自己邊緣化，這完全是自己的選擇。如同各個北美大都市裏的Chinese Town, 據說過了三百年，城中城裏的人還是有完全不說英文的。

 

生存在北美絕不是件難事，尤其是在加拿大。曆經千山萬水，飛過重洋後，在異國他鄉執著固執的複製以前的生活，一定是有不少的煩惱和困惑不解。放不下，剪不斷，理還亂。一邊品味咖啡?的濃鬱醇厚和苦中帶甜，一邊為自己加油振奮精神。