瘦骨鄉裏有人愁
觀察世界，思考文化，分析社會，腦子不動要上鏽；幹有質量的活，做積極的人，煉皮實的心，心態擺正天地寬。
不識人，不知人是我的硬傷。總是在事後才明白過來，某某人是個好人，某某人不是個玩意兒，有時候還要想半天才能明白過來是咋回事。反應慢，不擅長當場應變，是個大問題，但是要改也難啊，人總是有局限的，也隻能隨它去了。這兩年閑下來，有功夫了，稍微琢磨了一下，稍有些體會，覺得要寫下來，以後腦子轉不動的時候還可以回來看看。
看人和看菜其實有相似之處。菜有百味，人有百品。同樣一道菜，也有不同的味道層次，同樣一類人，也有各自的性格特點。七八分好的菜，就基本差不離，人品不錯的人，也基本就過得去，其它的都是麻辣鮮香，屬於口味和特色，是錦上添花的東西，不是原則性的問題。
決定一道菜，特別是中餐的菜有沒有七八分好，關鍵的是用料好不好，用油好不好，火候足不足。放到人身上，那就是這個人的人品靠不靠譜，而最基本的人品，是基於血緣，親情和社會關係而生的人性，以及廉恥和教養。變了味的食材，雖然也可以用猛料蓋住異味，但是會讓你上吐下瀉，這和專門給別人下絆子，踩著別人往上爬，甚至連父母子女都算計的沒人性的人是一樣的。用了地溝油的菜，你吃了不一定病，但是嘴裏肚子裏的惡心感能繞梁三日，這和交往了沒廉恥沒教養的人的感覺，是不是也很像？
用料足，用油好，火候到位，這就基本過得去，但是並不能保證就一定能做出好菜。你做回鍋肉，用上好五花，川南菜籽油，又煮又炒，但要是做不出回鍋肉香辣可口的風味，是沒用的，就像找了個好好先生做老公，白開水一樣沒味道，是不是也很不爽？隻有加進了醇厚的豆豉，投下去有勁的漢源花椒和爆香的紅辣椒，再放夠蔥蒜和青蒜葉，才能做出好吃的滿嘴流油的回鍋肉來。所以放到人身上，就是要內有性格，外有個性，渾身有自成一派的魅力，才能迷死人對不？
但是！這還不夠。一道菜要稱得上上品，我個人認為，一定要下飯才行。好的回鍋肉，一定是下飯的，但有些有個性的菜，不一定下飯，比如美國人做的蔬菜沙拉和日本人做的天婦羅，也很有特點是不是，但是不下飯，所以不太招我愛。當然，這都是細枝末節，不傷大雅。放到人身上，那就是光有性格和個性不夠，還得有能力，就像公司裏有個特色鮮明如董明珠一樣的老板，也得有能力才行，光有董明珠麻辣火爆的個性，不能把公司搞好，也是不行的。
料足，味正，下飯，那就是普羅大眾的好菜，人品好，性格好，有能力，就是平民百姓歡迎的好人。但是菜有百味，有些菜不見得人人愛吃，有些菜好看不好吃，有些菜好吃不好看，看人下菜碟當然不太好，看菜下筷子還是可以的。長沙火宮殿的油炸臭豆腐，雲貴川的折耳根很多人避之不及，但是彼之砒霜，吾之蜜糖，人家符合料足和味正這兩條，就算是很不錯的菜了，你不愛，不妨礙別人愛，這就像人有百品，有些人人品很好，性格也不賴，但就是喜歡摳臭腳丫子，你看不慣，但人家人畜無害，沒準還是著名作家啥的，所以大可敬而遠之，不見得就一定要當成是敵人，對吧。
套句老廣告，菜好，胃口好，吃嘛嘛香，那是最好的，但現實是很多菜你看不出來是不是料足味正，發餿的料，地溝的油，一樣能打扮的光鮮亮麗，特別是搞外賣的，你也不知道這菜是哪個犄角旮旯出來的，傷腦筋啊。公司裏打扮得人模狗樣，張口閉口職業道德，開會大講宏觀戰略的，很可能就是最猥瑣卑劣最短視的，社會上人設是模範夫妻慈愛父母，大講自己孝順父母疼愛子女的，往往是最變態最齷齪的，這個社會有時候真的很奇葩。所以，做個普通的吃貨是不夠的，還要做個有慧眼的吃貨，動筷子前，要經常掏出藏在自己皮袍下的小眼鏡來打量打量，看到奶茶牌望夫眼，要立即想到明州牌驢糞蛋，看到天才神童作家，要留心想背後有沒有當作家的爹，看到搞影視生態圈的大款，要想到套現出逃後的一地雞毛。奇葩社會是個好學校，能教會你很多東西，但是缺點是你恐怕永遠都不能畢業 ：）
阿甘正傳裏，阿甘說，他媽媽告訴他，生活就像一盒巧克力，你永遠不知道你會吃到啥樣口味的。阿甘他媽還是很樂觀的，因為隻要是巧克力，總歸壞不到哪裏去，除非你吃了哈利波特裏的怪味巧克力。現實社會可遠比巧克力複雜得多，至少，你要想，是誰給了你這盒巧克力，對吧？
拉拉雜雜寫了這麽多，套用王世堅最近的名言結束吧：人生苦短，要有格調。別人是不是你的菜，不重要，重要的是，自己要把自己烹成道好菜，即使是臭豆腐，也要做有格調的臭豆腐，臭得讓人垂涎三尺。
智力，性格等