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簡簡單單做月餅

(2019-09-04 12:30:53) 下一個

胖大嫂的兒子打電話來說他買了月餅，叫胖大嬸過去吃月餅。

“你買的月餅多少錢呀？” 胖大嫂在電話裏問兒子。

“80多塊。” 兒子回答。

“什麽？！80多塊啊？怎麽那麽貴呀？裏麵有幾塊啊？” 胖大嫂又問。

“裏麵有10塊，但是都很小。” 兒子說。

這哪裏是吃月餅啊，簡直就是吃錢嘛，胖大嫂心想。

現在一塊月餅就要10多塊錢，真是和過去沒法比。聽說幾年前國內有的月餅都炒到了幾千塊錢一塊，現在的商家是八仙過海各顯其能，他們都擅於出奇招出怪招從顧客兜裏錢拿走。比如什麽“雙十一”，那就是變相搞高消費的典型。在胖大嫂看來都是在消耗自然資源，浪費地球能量，加速人類毀滅。胖大嫂這樣說是不是有些驚悚？因為胖大嬸是在新三年，舊三年，縫縫補補又三年的耳濡目染中長大的一代人，所以胖大嬸很痛恨浪費的消費理念。

今天胖大嬸上網時看到一個叫lilyw的帖子：“五仁和酥皮月餅最簡單的製作方法，不用堿水，不用轉化糖漿。”胖大嫂一看就樂了，這個做法她能行。於是她說幹就幹，在家裏找出南瓜籽，腰果，核桃和葡萄幹，還有伊拉克蜜棗。胖大嫂把堅果放到鐵鍋裏炒香，然後把它們統統地切碎。這是做月餅餡料的食材，噢，胖大嫂又想起還可以點兒花生和芝麻。她在餡裏放了一點兒水，然後把它們搓成了13個小球。接下來胖大嫂就開始和麵，她把麵裏倒上油，再放些糖漿進去。胖大嫂不是一個按套路出牌的人，所以她從不按照人家說的比例來。她隻是把做法大概了解一下，然後她就憑感覺開始發明創造起來，這樣胖大嬸做出來的成品有時會出奇的成功，可大多數時候都不怎麽樣。這不胖大嬸又在自我發揮了，原帖子上沒有說和麵的時候要放水，可胖大嬸覺得吃太多油不好，所以她在麵裏隻加了少許油，剩下就是用水來活麵。胖大嫂做了13個麵劑子正好用來包那13個小餡兒球。胖大嫂沒有做月餅的模子，她做成了小火燒的形狀。胖大嫂也沒找到刷蛋液的刷子，她拿了一個小勺舀上蛋黃液放在一個個餅坯上，然後就用手隨便地把蛋液抹了抹。

一切準備就緒，胖大嫂在網上查了一下烤箱的溫度，說是定在250度。胖大嫂把烤箱設置好，然後她就把碼好月餅的烤盤往烤箱裏一推。好了，開烤！

大約過了20分鍾，胖大嫂看看烤箱裏麵。呀？奇怪，烤箱裏好像一點兒動靜也沒有。胖大嫂感覺應該是溫度上出了問題，因為胖大嬸很少做烤箱食品，所以她對烤箱不是很會用。她又在網上查了查，果然人家說的250度是華氏溫度，應該是攝氏350度才對。於是胖大嬸又重新設定好烤箱的溫度，等了10多分鍾，香噴噴的油麵味兒終於出來了。又過了10多分鍾，胖大嬸聞到滿屋子都是烤麵包的味道。再看看烤箱裏那些月餅，一個個小臉兒憋得發黃。等它們小臉兒的顏色再深一些就要趕快關火。出爐了，胖大嬸的月餅烤好啦。

還沒等把月餅放涼，胖大嬸就迫不及待地拿起一塊來嚐嚐。嘿！這次烤的月餅成功了，香甜甜，味道真不錯。每逢佳節倍思親，中秋團圓少一人。胖大嬸隻有用這簡簡單單的月餅，聊表思鄉之情了。