納立集雜 ～ 嶺南佳果

妃子笑肌脯

 

[酒後真言]

回複 'ConnieTT' 的評論 : 夏季菜係 ：）

[ConnieTT]

瑪雅 這水果入菜真是看著饞人

[酒後真言]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 鞠躬就免了，跪安吧 ：）））

[菲兒天地]

回複 '酒後真言' 的評論 : 哈哈哈，大廚太有才了，鞠躬感謝！

[酒後真言]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 美女一直在鞭策俺這個大廚工啊！俺可是沒有標準的菜譜，都是腦瓜子一熱的折騰：
雞腦脯肉切薄片，用幹粉抓勻放冰箱裏醃製三十分鍾後，用水清洗幹淨，擠幹水份，然後用適量的糖，鹽，料酒，蛋青，生抽，蠔油，胡椒粉，澱粉，芝麻油碼味，最後用花生油封麵備用。

新鮮妃子笑更衣，擺譜司，圍邊的妃子笑不下鍋，下鍋的妃子笑不煮，等勾茨後再下鍋，息火翻炒讓妃子笑裹上薄茨便出鍋，妃子笑本來就好吃，裹上肉汁增鮮。

製作：雞片走油，控油後，用少許蒜蓉起鍋，猛火急炒，水澱粉加少許鹽，雞粉和妃子汁勾茨，加入妃子笑，來點兒明油，息火翻炒均勻，出鍋，笑傲江湖 ：）））

妃子汁 ～ 妃子笑出的眼淚 ：）

[酒後真言]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 曖冬的問題犀利無比，圍邊的妃子笑不下鍋，下鍋的妃子笑不煮，等勾茨後再下鍋，息火翻炒讓妃子笑裹上薄茨便出鍋，妃子笑本來就好吃，裹上肉汁增鮮 ：）））

[酒後真言]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 靚媽的果園可有種妃子笑 ？

[菲兒天地]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 求菜譜，肉調味？

謝謝大廚！

[暖冬cool夏]

荔枝做菜是第一次見，荔枝下鍋嗎？遇熱後會不會酸？這個擺盤漂亮！

[亮亮媽媽]

真是珍貴佳果