酒後真言

品酒時分：趁著還沒酩酊，錄下私自感受 ：）
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納立集雜 ~ 蠔皇雙冬

(2020-10-29 11:22:36) 下一個

冬瓜，冬菇，加一點點鹹蛋 ：）

 

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評論
酒後真言 2020-10-31 20:25:53 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 仙人掌也是可以吃的 ：）
xiaxi 2020-10-31 11:32:22 回複 悄悄話 我們這邊的菜店有賣仙人果的，去除了刺的，我有時買來吃。
酒後真言 2020-10-30 18:04:18 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 您過獎了，你做的菜是唱念做打都在行滴 ：）
酒後真言 2020-10-30 18:00:48 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 勾芡時放會好一點 ，明智滴 ：）
小聲音 2020-10-30 12:11:14 回複 悄悄話 真言是烹調高手！
仙人果沒吃過，好奇，下次來試試：））
yy56 2020-10-30 11:23:59 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 :

蜂蜜是勾芡時放。

在德州的野地裏常看到仙人果，也沒人摘。我也吃過仙人果。
酒後真言 2020-10-30 08:50:06 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 蜂蜜煮起來好像會有點發酸 ：）
酒後真言 2020-10-30 08:47:59 回複 悄悄話 回複 '秋水天長' 的評論 : 應該是仙人果吧，長在仙人掌上。以前吃過仙人果，味道清淡，微甜，有少許澀甘 ：）
yy56 2020-10-30 07:14:19 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 :

哇，太棒了。看著那色澤，我猜想會有耗油和蜂蜜，用冰糖是個好主意，買到冬瓜，我準備試試。
秋水天長 2020-10-29 22:45:27 回複 悄悄話 菜譜描述的很詳細，跟著學習了：）
紅色的果子是啥？
酒後真言 2020-10-29 19:54:24 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 冬瓜碼盤，放上熟鹹蛋塊做底味，上鍋蒸十五分鍾左右，泡發好的冬菇用冰糖和蠔油煨入味，將蒸出的冬瓜湯倒入煨好冬菇裏，然後加一點雞精增鮮，勾茨，冬菇擺盤，淋上茨汁，上菜 ：）
yy56 2020-10-29 17:18:24 回複 悄悄話 放了什麽調料？
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