納立集雜 ~ 法國青豆之吾食

焙根幹煸法青豆

 

法青豆煎蛋餅

 

金粟法青豆炒魚米

 

牛柳絲炒法青豆

 

臘腸淮山青豆粒

 

 

法青豆粒炒疍

 

法國青豆

 

 

[酒後真言]

回複 'xiaxi' 的評論 : 謝謝你，太客氣了！

[酒後真言]

回複 'Timeaway' 的評論 : 確實很象，四季豆好象口感甜美一點。

[xiaxi]

法青豆專輯啊！搭配色彩很漂亮，學習！

[Timeaway]

法青豆與四季豆還真像，讚

[酒後真言]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 少了一個字，應該是大廚工 ：））

[菲兒天地]

回複 '酒後真言' 的評論 : 看見了，謝謝真言大廚！：）

[酒後真言]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 客氣了，難得你喜歡。
應該是不同品種的四季豆吧，法青豆長得比較苗條 ：）Costco 有賣（見圖）。

[酒後真言]

回複 '小聲音' 的評論 : 哈哈，過譽了，不是高手，是真的廚工下手做菜 ：）））

[菲兒天地]

回複 '酒後真言' 的評論 : 拜謝啊！

是四季豆嗎？

[小聲音]

法國青豆很像四季豆：））
酒後真言烹調高手！

[酒後真言]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
金粟青豆魚米

俺是這麽幹的：
取適量的青豆洗淨切成小段
準備適量的玉米粒
石斑魚枊改刀成骰子狀，用糖，蛋青，胡椒粉，澱粉和油醃製
猛鑊落油，先將魚米炒至七成熟，撈起
再用薑蔥蒜茉起鑊炒青豆至脫青，加粟米粒翻炒，著糖鹽蠔油調味
最後將魚米加入，灑少許黑椒鹽搞定 ：）

牛柳絲青豆

懶人做法 ：）

牛柳肉順紋改刀成細條狀，用糖，料酒，水澱粉，蠔油，胡椒粉和油醃製
收拾好的青豆汆水脫青
薑蔥蒜起鑊，爆香牛柳條至七成熟，加青豆翻炒，烹入少許料酒，調味，上菜 …
懶人做法一步到位 ：）

[菲兒天地]

讚！法青豆不是豆角？求魚米和牛柳菜譜！