酒後真言

品酒時分：趁著還沒酩酊，錄下私自感受 ：）
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納立集雜 ~ 膳待家人

(2020-02-05 12:50:32) 下一個

非常時期，增強體質，

做些好菜，膳待家人。

都是一些簡單易做好吃的 ：）

蔥油紅立魚

近日Costco推出的新鮮紅立魚，物美價廉。

金粟玉帶子

走辣宮爆雞丁

韮菜炒蜆肉，本坊五花叉燒

涼拌雪裏紅

油煎海斑柳

清蒸三色蛋

鹹蛋蒸豆腐

意腸淮山青瓜粒

醋溜雞片扒幹煸四季豆

炒黃芽白

回鍋蓮藕

五彩藜麥

勝瓜山藥炒雞片

香煎豬肉脯

龍鳳配

黑椒青瓜牛丸粒

幹煎明蝦碌

 

您受累了 ：）帶些回家唄 ：））

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評論
酒後真言 2020-03-21 09:54:19 回複 悄悄話 回複 'ConnieTT' 的評論 : 哈哈，有用就好 ：）您賞臉了 ！
ConnieTT 2020-03-21 09:25:16 回複 悄悄話 真羨慕你家太太 天天有好吃的 可憐我們這天天做飯的女銀啊 這輩子熬不出來了 天天做飯都不知道要做啥了 看了你的菜 接下來幾天不愁了
酒後真言 2020-02-27 12:10:17 回複 悄悄話 回複 '紫竹簫' 的評論 : 哈哈，遲來的食客有同好 ：）
紫竹簫 2020-02-26 20:27:11 回複 悄悄話 你家人好福氣啊！羨慕得眼都紅了！我也喜歡買Costco的那種立魚，真是物美價廉，我用鹽稍微醃一下,再燉，很入味。
酒後真言 2020-02-09 22:45:51 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 日積月累，積少成多，謝謝美言。
xiaxi 2020-02-09 14:26:32 回複 悄悄話 太豐盛了，你家人好福氣！
酒後真言 2020-02-06 09:11:26 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 慧眼識大廚，哈哈， 伯樂啊！你捧我！那就再大聲一點吧…… ：）））
菲兒天地 2020-02-06 07:58:18 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 : 多謝真言大廚！：）
酒後真言 2020-02-05 23:22:38 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 魚應該是叫 Red Snapper 或 Tilapia 吧 ，招牌紙扔了，記不清了 ：）是新鮮的，不是冰凍的。

金粟玉帶子的基礎請看我前麵的博 “ 納立集雜 ~ 一道意頭年菜”
節瓜“毛瓜” 去皮，切2/3寸小段，每段挖出半段的瓜饢，成小盞狀。
帶子 “鮮貝” 處理幹淨後用油裹上。
步驟：
先把節瓜盞蒸熟，再把帶子放在節瓜盞上，蒸4～5分鍾，視帶子的大小來調整時間。
蒸製的當口，用金粟調配勾茨出一個你所喜愛的味道
時間到，倒掉蒸製中的出水，淋上可愛的金粟，完事 ：）

注：用金粟就不要放豆鼓醬鳥 ：））
酒後真言 2020-02-05 22:33:20 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 您客氣，,俺是相當業餘的 ：）
菲兒天地 2020-02-05 13:27:12 回複 悄悄話 哇塞，太厲害了，求玉帶子配方，紅立魚英文？謝謝！
業餘廚子 2020-02-05 13:03:13 回複 悄悄話 好廚藝
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