酒後真言

品酒時分：趁著還沒酩酊，錄下私自感受 ：）
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納立集雜 ~ 無湯不成宴

(2019-12-10 12:13:06) 下一個

這是我做過的最大的八寶冬瓜盅

巨無霸冬瓜足有，二三十磅

配料林林總總，瑤柱，海參，蟹柳，冬菇，雞丁，勝瓜，鮮蠔菇，火雞珍，鮮蝦……

關鍵是要先把高湯熬好

這家夥足夠二十多人受用

節日快活 ：）））

 

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評論
酒後真言 2019-12-15 23:26:57 回複 悄悄話 回複 'gzlady' 的評論 : 感謝美言！因材製宜，不敢說正宗，夜香花此地沒有，還偷工減了火鴨料 ：）））見笑了……
gzlady 2019-12-15 19:58:40 回複 悄悄話 這個八寶冬瓜盅做得真好。 正宗粵菜啊
酒後真言 2019-12-12 23:42:41 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 : 真是的，歺廳都不做這麽大的 ：）
淡然 2019-12-12 20:07:56 回複 悄悄話 這也是我見過的最大的冬瓜盅-：)
酒後真言 2019-12-12 11:32:18 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 我是隔水燉的它，要用萬人鍋，外加一個凸頂的蓋子，哈哈哈……
yy56 2019-12-12 11:24:03 回複 悄悄話 好誘人的湯，那麽大冬瓜是煮的嗎？

我有個好朋友種冬瓜，我把你的做法介紹給她，謝謝你！
酒後真言 2019-12-10 20:08:00 回複 悄悄話 回複 '秋影萍蹤' 的評論 : 歡迎來訪，節日快樂！
酒後真言 2019-12-10 20:05:48 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 確實是太大了，原本想在瓜身上雕龍刻鳳的，無耐在鍋裏拿不出來，雕了也是白雕，到也讓我省心了 ：）
秋影萍蹤 2019-12-10 19:33:59 回複 悄悄話 這八寶冬瓜盅看著很誘人。
菲兒天地 2019-12-10 13:08:58 回複 悄悄話 額的媽牙，巨大啊，哈哈哈，我隻做過小的，太小也不行，放不下湯：）
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