【虎皮餃子】--#可愛又有儀式感#

虎年當然要吃虎皮餃子， 今年春節期間， 火爆全網的虎皮餃子， 霸占了很多人家的餐桌， 那酷炫誘人的餃子， 那銷魂的虎紋， 應景又有儀式感。                 材料：     麵粉   可可粉   南瓜泥   肉餡   生抽   老抽   蠔油   料酒   鹽   糖   韭菜   香油   食用油   做法：     麵粉適量，加入清水揉成軟硬合適的白色麵團。   麵粉，南瓜泥和適量清水，和成軟硬合適的黃色麵團。   麵粉，可可粉和水，合成褐色麵團。       餳麵至少2小時，這時調餃子餡。   肉糜中加入適量清水，用筷子朝一個方向攪拌至上勁。   加入料酒，生抽，老抽，耗油，鹽和糖調味。   加入適量香油和食用油，攪拌均勻。   加入洗淨切碎的韭菜，調勻即可。   黃色麵團分成2份，分別搓成長條。   白色麵團也搓成同樣長度的條。   將白色麵團放在兩個黃色麵團中間。       用刀分別在麵團兩側交錯切一刀，不要切斷。       將褐色麵團夾進切口，捏緊麵團。       將麵團從長的方向分成大的三份。       取一份，將麵團收緊，搓成長條，注意方向。   均分成小劑子，擀成圓形。           包入餡料，捏緊收口。   依次做完所有的麵團，虎皮餃子就做好了。   開始下鍋，煮至餃子浮起，中間點3次涼水。