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【黃米麵炸糕】--#熟悉的味道#

(2022-02-18 17:02:57) 下一個

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
黃米麵油炸糕，
薄皮大餡，
外皮酥脆，
內餡綿軟，
是我一直喜歡的美食，
今天趁著周末，
自己動手完美複刻。
 
 
 
 
 
 
 
 
做了兩種不同的餡料，
一種是紅豆，
一種是芋茸，
做了兩種不同形狀。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
材料：
 

  黃米麵

  紅豆餡/芋茸餡

  食用油

 
做法：
 

  取適量的黃米麵放入盆中。

  倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，成不幹不濕的狀態。

  放入蒸鍋中，水開後蒸20分鍾。

  蒸好的黃米麵放在案板上，帶上手套，趁熱抹點油揉成光滑的麵團。

 

 

  將麵團均勻分成小劑子。

 

 

  取一個劑子，用手按圓，放上紅豆餡，包起來。

 

 

 

 

 

  油熱後放入炸糕炸至金黃即可。

 

 

 

  又酥又綿軟的油炸糕就做好了。

 

 

 

 

 

 

 

 
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評論
綠珊瑚 2022-02-18 21:29:14 回複 悄悄話 回複 '美羊羊2015' 的評論 :
謝謝。到華人超市裏找找
美羊羊2015 2022-02-18 20:24:22 回複 悄悄話 回複 '綠珊瑚' 的評論 : 我是在多倫多，華人超市裏有售。
綠珊瑚 2022-02-18 19:52:49 回複 悄悄話 請告知哪兒有黃米麵賣。多謝
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