【鮑魚燒雞】--#又雙叒叕的一道硬菜#

鮑魚燒雞， 光聽菜名就能腦補出觥籌交錯的氣氛， 絕對是一切家宴中的鎮場硬菜。 雞肉鮮美， 鮑魚Q彈， 想想都覺得美。           材料：     雞半隻   鮑魚   洋蔥半個   胡蘿卜1小段   香菜   生抽   老抽   耗油   食用油   鹽   糖   料酒     做法：     鮑魚去除內髒，衝洗幹淨，打上花刀備用。   雞斬成小塊。   洋蔥和胡蘿卜分別洗淨，切成片。   鍋中放入適量食用油，油熱後加入洋蔥炒出香味。   然後放入雞塊翻炒，雞塊變色出油後倒入鮑魚。   加入料酒，生抽，老抽，耗油，鹽和糖調味。   加入適量清水，大火燒開後轉中火燜煮。   最後幾分鍾放入胡蘿卜和香菜。   湯汁收幹後即可。