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【清蒸藍蟹】--#至味人間#

(2021-04-17 08:49:18) 下一個

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
藍蟹的拉丁文學名意思是“鹹水中的美麗遊泳者”，
每年的夏秋兩季，
鼓著鉗子的肥美藍蟹就閃亮登場，
藍蟹雖然是產在大西洋海水裏，
卻是因為近陸地海灣，
沒有半點海螃蟹的粗糙感，
蟹腿外端和背殼上會呈現漂亮的淺藍色，
鉗子頂端是明亮的橘色，
非常惹人喜歡。
 
 
 
 
藍蟹最經典的吃法就是清蒸，
可以最大限度的保留蟹本身的鮮甜味。
如果配以冰啤，
人間至味。
李白就曾留下美酒配螃蟹的詩句：
蟹螯即金液，
糟丘是蓬萊。
且須飲美酒，
乘月醉高台。
 
 
 
 
 
 
鹵鴨胸
 
 
 
 
響油蘆筍
 
 
 
 

 
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評論
美羊羊2015 2021-04-17 11:38:22 回複 悄悄話 回複 'Sequoia_CA' 的評論 : 我在多倫多的團購群買的。華人超市應該都有賣。
Sequoia_CA 2021-04-17 09:11:22 回複 悄悄話 可以透露，哪裏買的呢？
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