【毛線球麵包】--#網紅麵包#

最近毛線球麵包以勢不可擋之勢， 霸占文學城私房板塊， 看得讓人垂涎欲滴， 躍躍欲試， 終於找機會嚐試一下。 味道和口感都超讚， 有一點做麵包基礎的都可以上手。             麵包材料：   高筋麵粉400克   糖50克   鹽5克   酵母5克   黃油25克   牛奶210克   椰蓉材料：   椰蓉60克   蛋黃3隻   塗層材料：   牛奶少量   雞蛋1隻   做法：   將椰蓉和蛋黃放入碗中，用叉子拌勻，椰蓉就做好了。   將麵包材料中除了黃油以外的所有食材放入攪拌機中。   中速攪打至無幹粉。   加入黃油，繼續攪拌10 -- 15分鍾至出手套膜。   蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。   取出發酵好的麵團，按壓的方式排出裏麵的氣體。   將麵團均勻分成6等份。   將麵團分別搓圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鍾。   取一份麵團，擀成牛舌狀。   在底部放入適量椰蓉。   然後從底部由下往上卷，卷到一半的位置停下。   上麵用刮板切成細細的麵條，像毛線一樣。     然後繼續卷起來，底部盡量壓緊，放入事先刷過黃油的烤盤中。   依次做完所有的麵團，放入烤盤中排好。   上麵薄薄的刷一層牛奶，蓋上保鮮膜繼續發酵。   取出發酵好的麵包，上麵刷一層雞蛋液。   放進預熱340F的烤箱，烤25--28分鍾至表麵金黃。   出爐後趁熱刷一層融化的黃油。