去粵菜館, 最喜歡的就是眾多的粥品, 海鮮一品粥, 皮蛋瘦肉粥, 艇仔粥, 總有一款適合你, 配上油條或牛猁酥, 很懷念。 自己嚐試著做了海鮮蔬菜粥, 兒子很喜歡。 周末的早餐, 一碗暖胃的養生粥, 換來一天好心情。 材料: 大米 糯米 鮑魚2隻 三文魚 上海青 鹽 食用油 料酒 做法: 大米和糯米提前浸泡1小時,淘洗幹淨。 水開後轉小火,煮至米開花。 將鮑魚洗淨,去除內髒,切成薄片。 用料酒醃製10分鍾。 將上海青洗淨,切碎。 放入鮑魚片煮10分鍾後,放三文魚片和青菜。 繼續煮5分鍾。 最後放少許鹽和食用油,拌勻即可。 有話說: 提前浸泡大米,能讓粥更快燒至軟糯粘稠。 青菜最後放,這樣能保證顏色碧綠有食欲。 | |