【涼拌心裏美】--#蘿卜賽梨#

心裏美蘿卜又稱胭脂蘿卜， 它口感又脆又甜， 切開後裏麵呈桃紅色， 斑斕鮮豔。 涼拌來吃， 別有一番風味。         心裏美蘿卜和慈禧太後有一段典故， 話說一年冬天， 慈禧太後在紫禁城待的憋悶， 便想著到南郊的圍場狩獵消遣。 後來太後突覺勞累， 想吃點水果解渴， 沒承想帶的梨子丟了蓋子， 梨子凍成冰核， 不能吃了。 機靈的下人就獻上當地農民種的心裏美蘿卜， 慈禧太後嚐了以後， 一個勁的讚歎： 蘿卜賽梨。         材料：   心裏美蘿卜半隻   香菜   香油   鹽   糖   白醋       做法：   心裏美蘿卜洗淨外皮。   用刀削去外麵一層老皮。   切成薄片，然後切成細絲。   加入1小勺鹽醃製半小時。   倒去醃出來的水，用清水衝一下蘿卜，洗去鹽分。   倒入米醋和白糖，拌勻。   撒少許香菜碎。   冰箱裏放置30分鍾後吃，清爽可口。