【韓式包袱蛋糕】--#情人節邂逅春節#

韓國小美女在Instagram分享了包袱蛋糕， 驚豔了一眾圍觀的群眾， 有留言說： 著迷了我的眼， 動了我的心 太美了， 精致逼真的造型， 美豔明亮的配色， 每一款都攝人心魄。 機緣巧合網上有人公開了做法， 正值情人節和春節的邂逅， 浪漫和傳統的碰撞， 怎樣一個特別的紀念日。             蛋糕材料：   奶油奶酪500克   雞蛋4隻   蜂蜜100克   低筋麵粉40克   牛奶240克   蛋糕做法：   奶油奶酪中加入蜂蜜和雞蛋，攪拌至順滑。   加入牛奶，繼續攪拌成均勻的奶酪糊。   加入過篩的麵粉，攪拌均勻。   烤盤中放入烘焙紙，倒入奶酪糊，震平。   放入預熱到220度/420F的烤箱中，烤25分鍾左右。   取出後室溫放涼，放入冰箱中冷藏過夜。       豆沙糖皮材料：   白豆沙2袋（800克）   低筋麵粉23克   大米粉/粘米粉45克   糯米粉10克   食用色素：綠色/黃色/紅色/藍色         豆沙糖皮做法：   將豆沙糖皮所有材料放進大碗，用手揉搓成團。   蒸鍋中放一層棉布，上麵鋪一層矽膠墊。   將豆沙團整形成一個個不大不小的圓形，放進蒸鍋中。   水開後蒸20分鍾左右，關火後冷卻5分鍾。   取出蒸好的豆沙麵團，揉搓均勻。   將麵團分成2等份。   其中一份麵團用牙簽沾少許綠色和黃色（kelly green, lemon yellow)。     將顏料和麵團揉均勻成淡綠色。   另一份本來想調成藍色，發現兩塊麵團顏色太靠近，就加了點紅色。   揉勻成棕色。   將每種顏色的麵團分成3份。   取其中一份，擀開成一片薄約1-2毫米的薄片。   切成梯形。   然後折疊成荷葉或波浪形。   放在蛋糕上，切除多餘的邊角，底部壓進蛋糕底部。   依次做完所有的麵團，剛好把蛋糕包住。   用切下來的邊角料做兩個蝴蝶結放在上麵。   完美！

[美羊羊2015]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝謝您的喜歡！

[南島水鳥]

太漂亮了！

[美羊羊2015]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝非兒，情人節快樂！

[菲兒天地]

漂亮，情人節快樂！