【烤雞】--#治愈係美食料理#

在《孤獨的美食家》中， 有一句台詞說的特別好： “毫無顧慮地享受美食這種孤高行為， 才是平等地賦予現代人的， 最大程度的治愈。” 今天分享的是烤箱版烤雞， 肉質嫩滑， 外皮焦脆， 非常治愈！         材料：   雞1隻   鹽1勺+20克   清水1000克   蠔油3大勺+適量   老抽2大勺   蜂蜜3大勺   黑胡椒2大勺   黃油適量     做法：   雞洗幹淨,去掉頭，爪子，雞翅尖和雞屁股。   保鮮盒裏裝1000克清水和50克食鹽混合。   放入雞，蓋上蓋子，冰箱冷藏10小時。   取出雞，廚房紙擦幹水分，室溫下風幹2小時。   將1勺鹽，蠔油，老抽，蜂蜜和黑胡椒混合均勻。   用調料將雞裏外抹勻並輕柔按摩。   雞肚子裏也要塗抹均勻。   密封後冰箱冷藏6小時。   烤盤鋪上錫箔紙，放上醃好的雞。   將適量蜂蜜和融化的黃油以1：1的比例調勻。   用刷子均勻刷滿雞的全身。   預熱烤箱370F，烤100分鍾。   期間每隔30分鍾刷一次黃油蜂蜜水。   烤的顏色接近完美時，及時蓋上錫箔紙。

[一個沒有驚豔的老樹]

great!