【韓式南大門紅豆切糕】--#複刻風靡朋友圈的韓式紅豆切糕#

繼前幾天紫薯花朵壽司， 今天繼續紫薯料理， 嚐試的是同樣美美的韓式南大門紅豆切糕， 喜歡軟糯甜點的美眉們一定要試一試哦！                 材料：   糯米粉180克   粘米粉60克   白糖20克   清水~350ml   蜜豆1包~400克   紫薯1隻   牛奶適量   葡萄籽油20克       做法：   蜜紅豆我是買的現成的，大概1包400克。   取一個方盤，我用的是20cm * 20cm的，墊上烘焙紙。   然後把蜜紅豆全部放進去，用勺背壓平壓實。   糯米粉，粘米粉混合後加入清水，攪拌成無顆粒的稀麵糊。   加入葡萄籽油，充分攪拌均勻。   把麵糊倒在蜜紅豆上，輕震幾下，讓麵糊分布均勻。   冷水上鍋，水開後中火蒸30~35分鍾。   同時把蒸好的紫薯用勺背壓成泥，可以倒入適量牛奶，否則紫薯太幹。   蒸好的切糕取出室溫放涼一點，找到中間的位置，一切2半。   在其中的一份均勻的用抹刀塗上紫薯泥。   然後將另一半蓋在上麵。     然後分割成小塊，紅豆滿滿，風靡朋友圈的韓式南大門紅豆切糕就完美複刻！         有話說：   紫薯可以根據自己喜好換成紅薯，南瓜等。   因為不同牌子的粉類吸水性不同，根據情況增減水量，麵糊不易太稀（成品會軟趴趴）或太幹（成品較硬實）。   紅豆切糕徹底涼透以後再切，否則沾刀。   紅豆和糯米粉中都加有糖，紫薯中不需要額外加糖。