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【韭菜盒子】--#即便在異鄉,胃卻一直在家鄉#

(2020-11-26 10:18:24) 下一個

 

 
 
2020年還有35天就結束了,
今年真是魔幻的一年,
大人孩子差不多在家蟄伏了大半年,
遠程上班和網課成了今年的主流,
原來心心念念可以在家上班,
現在卻無端的懷念在辦公室和同事們嬉笑的時光,
午休時的街頭漫步,
現在想來也是那麽令人留戀。
 
 
 
在家的好處,
是隨時有靈感想做一道美食,
不用等到周末,
隨時都可以擼起袖子幹起來。
今天做一道韭菜盒子,
還是記憶中的味道。
 
 
 
  材料:

  麵粉3杯

  熱水

  韭菜

  雞蛋5隻

  五香豆幹

  培根碎

  香油

  蠔油

  鹽

  食用油

 
 
  做法:

  麵粉中加入開水,一邊加一邊用筷子攪拌成絮狀。

  再根據麵粉濕度倒入適量涼水,用手活成稍軟的麵團。

  蓋上保鮮膜,室溫餳至少2小時。

  將韭菜洗淨,切碎。

  雞蛋打散,加少許鹽,在炒鍋中炒熟。

  趁雞蛋尚未凝固時用鏟子將雞蛋盡量鏟碎。

  五香豆幹洗淨,切碎。

  將韭菜先用香油拌一拌,然後放入豆幹,雞蛋和培根碎。

  加入蠔油,鹽和食用油,拌勻待用。

  餳好的麵團均勻分成小劑子,擀圓包入餡料。

  捏緊邊,並用手捏出滾邊。

  平底鍋中倒入適量油,中小火煎韭菜盒子。

  待兩麵金黃即可出鍋。

  美味的韭菜盒子,吃一口,是記憶中的味道!

 
 
 
 

 

 

 

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閱讀 ()評論 (4)
評論
美羊羊2015 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝廚妹妹!
美羊羊2015 回複 悄悄話 回複 'qun0' 的評論 : 感恩節快樂,謝謝喜歡!
業餘廚子 回複 悄悄話 漂亮
qun0 回複 悄悄話 大讚,你做的韭菜盒子真好。感恩節快樂!
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