【照燒海苔豆腐】--#雀躍於味蕾之間#

照燒， 是日本菜肴的烹飪方法， 通常指燒烤過程中， 外出塗抹大量的醬油，糖水，大蒜，薑和清酒。 傳至歐美國家後， 該烹飪方法經過改良， 口味較淡。 今天嚐試的照燒海苔豆腐， 保留了日式烹飪的配料， 味道很讚。       材料：   豆腐1塊   海苔   澱粉   蔥1段   薑1小塊   老抽1勺   蠔油1茶匙   糖2茶匙   鹽半茶匙   食用油     做法：   豆腐切成厚點的塊。   海苔片剪成長條。   每塊豆腐中間用海苔纏上，接口沾水粘接。     豆腐兩麵在澱粉中薄薄的沾一層。   鍋中放適量食用油，放入豆腐大火煎至一麵變黃變硬，翻麵。   兩麵都煎好後放入蔥段和薑絲，倒入一點清水，老抽，蠔油，糖和鹽。   中火燒至湯汁基本收幹，注意不時晃動鍋子，以免糊底。   將燒好的豆腐盛出即可享用。