心裏種草很久了，
終於等到兒子的生日，
準備給他露一手，
這是今年兒子的第三隻生日蛋糕，
第一隻是上周他同學的妹妹親手做的一款New York Cheese Cake,
蛋糕和背後的故事勾起老媽我無限八卦的心，
不過一番旁敲側擊也沒打聽出什麽有價值的新聞
第二隻是周末提前給他過生日，
定的家庭套餐中自帶一款6"蛋糕，
我們選了提拉米蘇。
生日當天，
這款親手製作的數字蛋糕收獲了兒子的“芳心”
材料：
酥皮1盒（Puff Pastry)
淡奶油(Whipping Cream)400克
綿白糖30~40克
香草精1茶匙（1TSP)
草莓
藍莓
綠色葡萄
石榴
馬卡龍
雞蛋1隻
數字模
剪刀/切割刀
蛋糕體做法：
將酥皮事先從冰箱拿出來軟化。
將酥皮展開平鋪在鋪有烤紙的烤盤上。
用叉子在表麵均勻的紮些小孔，以防烤時鼓起。
用刷子在麵皮上刷層蛋液。
烤箱預熱355F/180度，烤10-15分鍾至表麵金黃即可。
酥皮烤好後室溫晾涼，提前用紙樣畫好數字，按紙樣刻出形狀。
裱花做法：
將淡奶油和綿白糖放進一個大的攪拌盆中。
滴幾滴香草精。
用手持打蛋器以中高速將奶油打發到6，7分，不要打太硬。
裝進裱花袋中，用圓形裱花嘴先在第一層酥皮上擠出圓點。
中間放上水果粒。
上麵蓋上第二層酥皮。
同樣的方法擠滿奶油。
上麵隨自己的心情和喜好，裝點上水果和馬卡龍。
一款充滿青春色彩和活力滿滿的蛋糕做好了！
有話說：
由於紙張脆弱易變形，建議用硬紙版做模具。
可以先用A4紙打印或手工畫好，然後剪出來。
用硬紙根據數字模具切割，蛋糕胚再按硬紙板模切割即可。
數字蛋糕底可以用戚風蛋糕，海綿蛋糕，磅蛋糕或餅幹底。
我今天嚐試的是酥皮蛋糕底。
蛋糕組合時，奶油擠得要均勻。
最後裝飾的時候要輕拿輕放，避免破壞奶油的造型。
如果在製作數字蛋糕時留下一些邊角料，扔掉又覺得可惜的話，那麽我們可以參照以下的幾款甜品來優雅的吃掉。
