在加拿大和美國的交界處,
魁北克和安大略南邊,
一個很特別的天氣現象,
深秋的時節,
在冬天來臨之前忽然回暖的天氣,
宛若回到了溫暖的夏天,
常被叫做印第安的夏天(Indian Summer)。
鬱達夫曾在散文《北平的四季中》提及“Indian Summer”,
原文寫道:
南方的秋天,
隻不過是英國話裏所說的Indian Summer或叫做小春天氣而已。
韓餐中少不了的一道料理,
其中就包括這道涼拌紅薯粉,
每個韓國煮婦都有自己的獨特配方,
最主要的食材有紅薯粉和菠菜,
其它還有洋蔥,香菇等,
今天來做一個簡版的涼拌紅薯粉。
材料:
紅薯粉條
菠菜
胡蘿卜
培根碎
鹽
糖
香油
白芝麻
生抽
橄欖油
做法:
菠菜洗淨,切成段備用。
紅薯粉條用溫水泡軟,用滾水煮3分鍾,撈出浸入清水中。
菠菜在滾水中汆燙30秒,撈出瀝幹水分。
胡蘿卜洗淨去皮,切成細絲。
將胡蘿卜,菠菜,紅薯粉絲放進大碗中。
根據口味倒入生抽,香油,橄欖油,鹽,糖拌勻。
最後撒適量白芝麻和培根碎即可。
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