【脆皮雞腿】--#味覺的最高級是幸福#

本來已經立冬的天氣， 居然連續幾天超過20度， 創下自1975年以來45年中同一天錄得的最高溫度， 同樣高開高走的， 是安省的新冠確疹數， 今天新增1328例， 進入11月份， 安省都在1000例左右徘徊。 2020注定是不尋常的一年， 連美國總統選舉， 都鬧出很多奇怪的事情， 具傳選票和點票有舞弊和作假的行為， 坐等最終調查結果公之於眾。     周末也是嚐試新菜的好時機， 剛剛在網上看到這道雞腿的料理， 趕緊買來食材第一時間試一試， 中午和晚餐連續兩頓做了5隻雞腿， 收到家裏2位的好評， 感覺可以存起來， 以後可以作為保留菜出場           材料:   雞腿5隻   麵粉2大匙   花椒粉半茶匙   孜然粉半茶匙   蒜粉1茶匙   鹽   黃油/食用油       做法：   雞腿洗淨，用刀剔出中間的骨頭。   每隻雞腿兩麵用少許鹽抹勻，醃製過夜。     麵粉放進碗裏，加花椒粉，孜然粉和蒜粉混合均勻。   把醃製好的雞腿放進一個幹淨的塑料袋。   倒入上麵混合好的粉狀調味料。   抓緊袋口，上下搖動口袋，使每隻雞腿都均勻裹上調味料。     將雞腿皮朝下放進空氣炸鍋，表麵刷融化的黃油或食用油。   烤10分鍾，翻麵，刷油。   再烤15分鍾左右，至雞腿表麵金黃。