【鯧魚年糕】--#既是主食又是菜#

今天分享的鯧魚年糕， 是浙江台州味道的的經典之作。 浙江人的年糕， 是可以和任何食材搭配的， 大閘蟹或梭子蟹炒年糕， 是可以上宴席招待貴賓的主食， 今天嚐試的鯧魚年糕， 更加接地氣。 鯧魚肉嫩， 年糕綿糯彈牙， 年糕中有魚的鮮美， 讓人一嚐忘不了。       材料：   鯧魚1條   年糕適量   蔥   薑   鹽   糖   料酒   生抽   老抽   食用油       做法：   鯧魚洗幹淨，去除內髒和魚鰓。   雨身上劃開井字條紋，便於入味。   蔥薑洗淨，切好備用。   鍋中倒入適量食用油，油5成熱時放入擦幹水分的鯧魚。   中小火煎至兩麵金黃。   加入蔥薑，炒出香味。   倒入料酒，生抽和老抽及適量清水。   加入適量鹽和糖，中小火煮10分鍾。   加入年糕，繼續煮至年糕軟糯。   好吃的鯧魚年糕就做好了。