【綠豆糕】--#手做綠豆糕，找尋記憶中的味道#

今年的中秋節和國慶節同日， 雙節同慶， 你們是不是也和我一樣， 滿心期待著中秋的味道呢？ 提到中秋， 月餅是絕對少不了的， 你心目中最喜歡的是蘇式還是廣式呢？ 在開始月餅大戰之前， 讓我們先來一波綠豆糕熱下身吧！                                                   材料：                     脫皮綠豆250克                     黃油80克                     細砂糖80克                     麥芽糖50克                                               做法：                     將脫皮綠豆泡在清水中過夜。                     將泡好的綠豆放在蒸鍋中，蒸50分鍾。                     蒸好的綠豆用料理棒打成泥。                     不粘鍋燒熱，加黃油，融化後倒入綠豆泥小火翻炒。                     翻炒至略幹時，倒入細砂糖和麥芽糖，繼續翻炒。                     翻炒至綠豆泥變幹，能抱成團即可。                     根據模具大小，將炒好的綠豆泥均分成合適大小的劑子。                     我用的是35克/個模具，將劑子放入模具，按壓成型。                     放入冰箱冷藏保存至少2小時後取出食用。