【甜豆炒雞蛋】--#來自中餐廳張亮的同款#

《中餐廳》第四季推出， 雖然是在國內遊船上錄製， 但是本人覺得是最好看的一期， 後廚有張亮和林大廚兩員大將掌勺， 飛行嘉賓也是各個廚房小能手， 推出的菜品精致又美味， 後廚少了慌亂， 多了一份從容和幽默。 今天就來嚐試一款張亮版甜豆炒雞蛋， 廚房小白也可以學起來。                                          材料：                                                  甜豆200克                                                雞蛋2隻                                                蒜末2瓣                                                食用油                                                料酒                                                鹽                                         做法：                                                  甜豆放入燒開的熱水中焯一下撈出，瀝幹水分。                                                雞蛋打入碗中，加少許料酒，攪拌均勻成蛋液。                                                鍋中倒適量食用油，倒入雞蛋液翻炒，雞蛋凝固後盛出。                                                鍋中下少許油，倒入蒜末，青豆，雞蛋爆炒，加少許鹽調味即可。                                                帥哥張亮同款甜豆炒雞蛋就做好了。