【自製雞蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

軟滑的豆腐， 一向是很多食客的心頭好， 在豆腐家族中， 有一款自製的雞蛋豆腐， 現做現吃， 口感細嫩鮮香， 更是深受資深吃貨的喜愛。 今天分享的就是家庭廚房出品的雞蛋豆腐， 喜歡的朋友一定不要錯過！       食材：         黃豆150克       雞蛋4隻       清水1200ml+隨意       做法：         黃豆洗淨泡進清水中過夜，水量以沒過豆子為準。             將泡好的黃豆放進豆漿機中或料理機。       加入1200ml清水打成豆漿。       將豆漿過濾，放爐子上小火煮沸，再多煮5分鍾。       期間不停攪拌，防止噗鍋。               室溫下放涼。       將雞蛋打散，加進豆漿中，攪拌均勻。       混合液過篩，倒入容器中。            蓋上保鮮膜，用牙簽在上麵紮些眼。               冷水上鍋，中小火蒸20分鍾。             放涼後倒扣出來。        新鮮的豆腐切一塊，澆上甜醬油，放一顆留著油的鹹蛋黃，味道超讚！          再來一塊豆腐，拌上皮蛋，新鮮的無話可說！