【巴斯克燒焦芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake】--#隻需攪一攪就好吃的蛋糕#

 

這款網紅蛋糕，

焦香軟嫩，

輕盈細膩，

值得一試再試，

隻需攪一攪就好吃，

想失敗都難，

實屬手殘黨的福音。

今天嚐試的配方剛好是一罐奶油奶酪的量，

而且加入了少許低筋麵粉，

非常好吃！

 

 

 

材料：

• 奶油奶酪（Cream Cheese）500克
• 白糖160克
• 雞蛋5個
• 淡奶油（Whipping Cream）1杯/250ml
• 低筋麵粉25克

 

做法：

• 奶油奶酪放室溫軟化。
• 電動打蛋器將奶油奶酪攪打至順滑。
• 加入一顆雞蛋，繼續攪拌至順滑。
• 依次一顆雞蛋一顆雞蛋的加入，並不停攪拌至順滑。
• 加入白糖和淡奶油，攪拌至順滑。
• 低筋麵粉過篩，倒入奶酪糊中，翻拌均勻至無顆粒。
• 烤盤中放入烘焙紙，稍微整形，不用很整齊。
• 將奶酪糊倒入烤盤中。
• 放入預熱220°C/425F的烤箱中，烤30分鍾。
• 烤箱調至Grill,烤2-3分鍾至表麵呈焦糊狀。

• 冰箱中冷藏過夜，切塊。
• 有冰激淩的口感。