像李子柒一樣的棲居之自發豌豆苗--疫情下的多倫多

 

一院兩人，三餐四季，種滿瓜果花草的小院，純天然食材的美食，李子柒的世外桃源讓太多的人向往。這次疫情，無意中造就了更多的王子柒，趙子柒.....大家做美食，發豆芽，發豆苗，炸油條，各個都顯示出子柒本色

 

 

有人開玩笑說，根據厲害國抗疫經驗，當朋友圈都開始曬油條的時候，北美的拐點就到了。盼啊盼啊，朋友圈曬油條的寥寥無幾，曬的多的是發豆芽和豆苗。禁不住誘惑，我也加入了水發豌豆苗的大軍。

 

從泡豆子到最後收割豆苗的十天時間裏，經曆了期待，著急，疑惑，驚喜等煎熬，用“痛並快樂著”來形容也不為過。有人說，第一個孩子照書養，第二個孩子照豬養。放在發豆苗上也是一樣一樣的。朋友們都是首發，每天群裏最多的就是豆苗靚照打卡，然後就是各種解惑答疑，早上睜眼第一件事，也不是批折子看微信了，趕緊給豆苗寶寶淋水，觀察長勢。一天四次的淋水，數次的照看，用心程度不亞於當年養孩子。

 

 

 

千裏之行，始於足下。發豆苗，您得先準備好幾樣最基本的材料。第一，就是有機農場出品的當年的新鮮豌豆。這個是品質的保證，陳年的豆子出苗率不能保證，會打擊你的自信心，這個要切記。

 

 

第二個必須準備好的是帶網眼的容器，最好是底部平坦，便於將豆子鋪平。疫情期間，我也不方便出去買，翻箱倒櫃的找到一個裝糖果的黑色盒子，大小形狀均合適。唯一美中不足的是實心底。這個難不倒我，找出領導的工具，一不做，二不休，哢哢幾下，完美的洞洞就好了。這個用來做容器，再好不過。

 

 

 

 

家裏還有裝水果的籃子，也拿來發豆苗。其它還需要準備的就是廚房紙巾或是毛巾，紗布。準備齊全，你就可以開始自發豌豆苗啦！

 

泡豆子。挑選飽滿健康的豆子，放到裝有清水的碗裏泡24小時。不要拘泥於24小時這個數字，原則是泡到豆子可以看到白色的嫩芽微微的露頭。水溫和環境的溫度都決定這個時間有長有短。我有朋友泡了10幾個小時就好了，我泡了超過30小時。

 

 

泡好的豆子就可以拿來發豆苗了。先將容器底部鋪上一層打濕的廚房紙巾，或者紗布，或是毛巾，都可以。我容器裏鋪的紙巾，籃子裏鋪的毛巾，都很好用。這個的作用就是在未來的幾天裏保持豆子的濕潤，給根部提供水源。

 

 

 

將豆子均勻的平鋪在容器的底部，不要重疊。然後蓋上一層打濕的廚房紙巾。壓上重物（盤子，碗等），壓重物會幫助根長的更粗壯。然後保證豆子和紙巾一起每天淋水2次。最初的幾天可以遮光，保持良好的通風，溫度不要低於15攝氏度。2-3天以後就發出白色的根。

 

 

第三天的豆子

 

 

近距離看看第三天的豆子

 

這時可以拿開重物和上麵蓋的廚房紙巾，不過還是讓豆苗在避光處長幾天。保證每天2次淋水和保濕。

 

第四天的豆子

 

未來的幾天，你會看到淡黃色的豆苗冒出來。長到2-3厘米的時候，可以拿開遮光布，讓豆苗在自然光下生長。早晨或傍晚陽光不很強烈的時候，讓豆苗日光浴。你會看到一天的時間，豆苗由淡黃色變成綠油油的小苗。這時候淋水由每天2次增加到4次。

 

 

第五天的豆子

 

 

第六天的豆子

 

 

第六天傍晚曬過日光浴的豆子，由嫩黃變成綠色

 

 

第七天，滿滿的生機

 

 

第八天，苗長3厘米

 

 

第九天

 

 

第九天苗長接近6厘米

 

到第十天，豆苗長到喜人的10厘米左右，頂部真葉剛剛展開，就可以采收了。用剪子在靠近根部的地方剪斷，之後每天繼續淋水，再等個10天半個月，又可以收獲一茬豆苗。

 

 

第十天

 

 

 

一般說，水培豌豆苗吃2茬就丟掉了。不過剪過2茬後可以種到地裏，就可以繼續采收了。泡好的豆子也可以直接種地裏，就是土培法豌豆苗，在土裏生長的比較慢，大概20天左右才可以采收。長大到一定程度，就可以結豆莢吃了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回複 '波城冬日' 的評論 : 謝謝波波。

[波城冬日]

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[美羊羊2015]

回複 '大姐' 的評論 : 謝謝大姐喜歡，很高興能幫到你。

[大姐]

頂頂頂、讚讚讚美子柒的好文，愛吃芽菜不是一天兩天的事了，苦於無從下手，這下有教科書了。謝過。

[美羊羊2015]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝親！

[美羊羊2015]

回複 '路邊的蒲公英' 的評論 : 謝謝喜歡！

[業餘廚子]

讚

[路邊的蒲公英]

大頂！