【韓式甜土豆】--#韓式餐前小菜係列#

 

韓式餐前小菜中，

還有一道甜土豆也很好吃，

但是不是每個韓餐館都提供，

我吃過一次後就念念不忘，

不如自己在家做，

想什麽時候吃就什麽時候吃！

 

 

 

材料：

• 土豆
• 鹽
• 食用油
• 醬油
• 糖
• 蜂蜜
• 麻油

 

做法：

• 土豆洗淨切成塊。
• 放進鹽水中泡10分鍾，鹽和水的比例是1勺鹽2杯水。
• 撈出土豆衝洗幹淨鹽水。
• 鍋裏放適量食用油，放入土豆大火炒至表麵有點焦。
• 放水，醬油，白糖和蜂蜜，蓋上蓋子煮8-10分鍾。
• 揭開蓋子後收幹水分，放少許麻油出鍋。
• 涼著吃味道超好。

[三步兩橋]

做法中，土豆需要鹽水泡是起到什麽作用？