【蒸冬瓜蝦滑】--#集清熱去火好吃營養於一體的料理#

 

非常清爽的一道料理，

冬瓜軟嫩，

蝦肉鮮甜，

適合老人，小孩吃，

營養又開胃。

 

 

材料:

• 冬瓜
• 新鮮大蝦7隻
• 蔥花
• 薑末
• 料酒
• 白胡椒
• 鹽
• 食用油
• 蒸魚豉油

 

做法：

• 將蝦洗淨，祛除蝦線，去掉蝦頭和殼。
• 將取出的蝦肉剁成蝦蓉。
• 放適量料酒，薑末，白胡椒和鹽拌勻，醃製10分鍾。
• 冬瓜洗淨去皮，切成均勻的片，碼放在盤子周圍。
• 將醃好的蝦滑放在冬瓜的中間。

• 大火蒸10分鍾。
• 倒少許蒸魚豉油和蔥花。
• 燒熱一點食用油趁熱澆在蝦滑上。

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 沒有放老抽，是蝦腦裏的蝦黃顏色。

[Mmom2269]

蝦滑怎麽是這麽深的顏色？放老抽了？

[酒後真言]

正鬥！