【涼拌魚翅瓜】--#你的溫柔我不懂#

 

 

朋友的後院種了魚翅瓜，

今年收獲好多瓜，

朋友說送我一隻嚐嚐，

好家夥，

我被眼前這個長的既像西瓜又有點像冬瓜的家夥嚇了一跳，

魚翅瓜，

我還是生平第一次看到呢。

瓜皮堅硬無比，

用堅如磐石形容也不為過，

上麵天然像塗了一層蠟，

劈開後裏麵瓜肉卻柔軟無比，

尤其是蒸熟後，

非常容易的就可以挑起絲，

瓜皮也變得柔弱無骨

 

 

魚翅瓜屬於珍稀蔬菜，

有海蜇魚翅般的口感，

最早生長在美洲，

乾隆下江南時曾嚐到此瓜，

讚道：清心止渴，

脆嫩爽口，

具有減肥，防癌，抗癌的功效，

受到減肥保健人士的青睞。

 

 

材料：

• 魚翅瓜1/4個
• 海帶絲
• 甜醬油
• 醋
• 香油
• 剁辣椒
• 鹽
• 糖

 

 

做法：

• 將魚翅瓜切開，瓜很硬，考驗刀功的時候。

• 將裏麵的籽盡量掏幹淨。

• 斷麵朝下放進蒸鍋中。

• 中火蒸20分鍾左右。
• 取出蒸好的瓜，放涼。
• 用叉子順著瓜的紋路刮，會挑出很多像魚翅一樣的白色絲狀果肉。

• 放入盤中，放入甜醬油，醋，香油，一點點鹽和糖。
• 放入Costco買的海帶絲沙拉，一點剁辣椒。
• 拌勻，紅綠白相配，很有食欲很有氣氛的一道菜。

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回複 'kittencats' 的評論 : 是的，黃色的超市也有！這個品種我也是頭一次見呢。

[kittencats]

Spaghetti squash. 沒見過白色的，自家產的都是黃色的皮，黃色的瓤。

[美羊羊2015]

回複 'cr1234' 的評論 : 魚翅瓜（學名：Cucurbita ficifolia）是葫蘆科南瓜屬的一種

[cr1234]

有英文名嗎？謝謝！