【彩椒皮蛋】--#被歪果仁嫌棄的暗黑料理#

 

說起皮蛋在歪果仁的眼裏，

那真是可以用“一言難盡”來形容，

多次被評選為世界上最惡心的美食之一

他們稱皮蛋為“世紀蛋”“千年蛋”“惡魔之蛋”，

在瑞典的“惡心食物博物館”，

皮蛋作為中國代表隊的主力之一，

和臭豆腐，兔頭一起入選。

 

 

兒子雖然有一個外國胃，

但是迷之奇怪，

對皮蛋這個暗黑料理確是喜歡的很，

今天嚐試的彩椒皮蛋，

無論是顏值和味道都很讚！

 

 

 

材料：

• 皮蛋3隻
• 彩椒2種各1隻
• 肉糜少許
• 蠔油
• 生抽
• 料酒
• 食用油
• 醋
• 鹽
• 糖
• 蔥
• 薑
• 蒜
• 香菜

 

做法：

• 蔥薑蒜洗淨切成末備用。
• 彩椒洗淨去掉蒂和籽，切成小丁備用。

• 皮蛋去皮，切成條擺在盤中。

• 鍋中倒適量食用油，油熱後放入肉糜翻炒至變色。
• 加入料酒，繼續炒。
• 放入蔥薑蒜末炒出香味。
• 加入彩椒丁，翻炒均勻。

• 加入蠔油，生抽，醋，鹽和糖調味。
• 稍微翻炒均勻即可出鍋。
• 倒在皮蛋上，撒少許香菜，完美！