【廣式腸粉】--#廣東人的鄉愁#

 

說起廣東的美食，

大多是清淡又營養，

廣東人最值得炫耀的5種美食，

腸粉是其中之一，

對於廣東人來說，

腸粉是早餐不可缺少的一味，

腸粉店的霧氣就是廣東人的煙火氣，

等一條現做的腸粉，

要一碗艇仔粥，

鹹淡中和，

恰到好處。

今天嚐試在家裏自己做，

收獲兒子的高度讚譽，

開心！

 

 

 

 

材料：

• 腸粉專用粉200克
• 水500克
• 雞蛋2隻
• 肉糜少量
• 食用油少許
• 甜醬油（沾料）
• 香油（沾料）

做法：

• 將腸粉專用粉和清水混合均勻成腸粉粉漿。
• 肉糜裏加少許水打散備用。
• 取一個烤盤，刷一層食用油。
• 倒入薄薄的一層粉漿。
• 舀上2大勺雞蛋液撒在上麵。

• 再挑起少許肉糜撒在粉漿上。

• 你也可以根據自己喜好加蝦仁和青菜。
• 蒸鍋水開後蒸3分鍾左右至粉漿起打泡。
• 用刮刀鏟起裝盤。

• 配上甜醬油和香油，完美。