【白蒸蘿卜肉卷】--#蒸蒸日上蒸出好味道#

 

冬吃蘿卜夏吃薑，

上床蘿卜下床薑。

古人關於蘿卜的養生諺語還滿多的，

可以看出，

即使普通的食材，

在對的季節裏，

采用合理的烹飪，

可以養生健體。

今天嚐試的“白蒸蘿卜肉泥”，

簡單無油煙，

味道也是超級讚。

 

 

材料：

• 白蘿卜1根
• 肉糜
• 蔥
• 薑
• 香菇
• 蠔油
• 鹽
• 料酒
• 糖
• 生抽
• 香油
• 胡蘿卜
• 西藍花
• 澱粉水

 

做法：

• 白蘿卜洗淨去皮，切成薄片。

• 下鍋中焯水至微微變軟，撈出過涼水。
• 肉糜中加入少量清水攪打至上勁。
• 加入料酒，蠔油，鹽，糖和生抽，香油，攪拌均勻。
• 加入蔥末，薑末和香菇末拌勻待用。
• 取少許肉餡放在蘿卜的中間，接著兩邊輕輕壓一下。

• 依次做好放入盤中擺好。
• 上麵撒少許西藍花碎和胡蘿卜碎點綴。

• 接著上蒸鍋，水開後中火蒸15分鍾左右，取出。
• 將蒸盤中的汁倒入小奶鍋，加適量蠔油和澱粉水。

• 在火上小火熬至粘稠，澆到蒸好的蘿卜上。

 

[美羊羊2015]

回複 'TRUEFIRE' 的評論 : 真的嗎？太高興你喜歡！

[TRUEFIRE]

Presentation impressed! 有國宴的感腳啊！

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簡單易學，還健康，謝謝

[業餘廚子]

有創意