【培根烤鵪鶉】--#一口撩到你的胃#

廣東人常常用鵪鶉來比喻膽小怕事的人，

然而，

鵪鶉這種食材，

卻是很好的滋補品，

俗話說：

要吃飛禽，

鴿子鵪鶉。

鵪鶉常見的做法就是煲湯。

今天嚐試一下用烤箱來和培根一起烤製，

培根的焦香和鵪鶉肉的鮮香，

完美結合。

 

 

材料：

 

• 鵪鶉
• 培根
• 料酒
• 蠔油
• 朗姆酒
• 鹽
• 花椒粉
• 蒜粉
• 蔓越莓幹
• 藍莓幹
• 杏脯

做法：

 

• 將鵪鶉洗淨，用料酒，蠔油，鹽，花椒粉和蒜粉擦抹身子。

• 醃製1-2小時。
• 將蔓越莓幹，藍莓幹和杏脯用朗姆酒泡軟，剪碎塞入鵪鶉的肚子裏。
• 用培根裹住鵪鶉，接口處朝下放在烤盤。

• 預熱烤箱400F/200度，烤30-40分鍾即可。