【涼拌鴨胗】--#夏季下酒小菜#

 

夏日裏，

煮婦們最喜歡涼拌菜，

不用圍著熱鍋台轉，

輕鬆優雅的就可以解決吃飯問題。

嚐試一下今天的涼拌鴨胗吧，

喜歡辣味的多放辣，

不喜歡的就不放，

就這麽任性。

 

 

 

材料：

 

• 鴨胗
• 料酒
• 大蒜
• 蔥段
• 薑
• 花椒油
• 辣椒油
• 醋
• 生抽
• 糖
• 香菜

 

做法：

 

• 香菜洗淨瀝幹水分，切成小段。
• 鴨胗洗淨，放入沸水中煮10分鍾左右。
• 沸水中放有料酒，蔥段，薑片。
• 將煮好的鴨胗撈出放入涼水中冷卻，控幹水分。
• 切成薄片，撒上香菜。

• 用蒜蓉，生抽，醋，花椒油，辣椒油和糖作一個調汁。
• 澆在鴨胗上拌勻即可。